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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 糖蜜总糖测定能用DNS方法吗？
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sero

铁虫 (正式写手)

[求助] 糖蜜总糖测定能用DNS方法吗？ 已有1人参与

各位大仙！！！！！！！！！！！！！
糖蜜总糖测定能用DNS方法吗？
除了菲林试剂，有没有更快捷的方法？由于发酵液样比较多，个人觉得婓林方法太繁琐，又不好控制，请各位支支招！！！！！！！！！！！
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1楼 2012-03-03 23:02:18
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回帖置顶 ( 共有2个 )

冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
scelab(金币+7, MicEPI+1): 非常好 2012-03-06 09:37:06
1、糖蜜是制造甘蔗榨糖剩余的废水，里面成分复杂，主要含有蔗糖，至于麦芽寡糖之类的含量就很小了。
2、DNS只能够测定还原糖，蔗糖是由一份子葡萄糖和一分子果糖结合成的，不具有还原性，DNS法不能测定，如果用DNS法测定总糖，需要先水解，而所有测定方法都需要水解这一步骤，使用DNS法不会使得测定过程更加繁琐。
3、DNS法相对于菲林法，具有简单快捷的特点，而且菲林法需要判断滴定终点，需要熟练判断颜色变化（我至今分不清什么是砖红色），DNS法不容易出错。
4、本底颜色的扣除是所有测定方法都要做的，不只是DNS法，而且也不用担心本底会影响测定的显色，因为DNS法可以测定0.1mg/ml的葡萄糖，而蔗糖的糖含量达到35%，到达能够用DNS法来测定的浓度需要大量稀释，本底不会太大。

综上所述，我觉得先水解彻底之后可以用DNS法来测定总糖。
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9楼2012-03-04 23:09:07
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sero

铁虫 (正式写手)
sero: 回帖置顶 2012-04-13 13:32:30
引用回帖:
楼: Originally posted by 冼亮淀粉酶 at 2012-03-04 23:09:07:
1、糖蜜是制造甘蔗榨糖剩余的废水，里面成分复杂，主要含有蔗糖，至于麦芽寡糖之类的含量就很小了。
2、DNS只能够测定还原糖，蔗糖是由一份子葡萄糖和一分子果糖结合成的，不具有还原性，DNS法不能测定，如果用D ...

谢谢你详细的解答。 我打算先将糖蜜水解，然后按照DNS测定还原糖的方法去测，然后反算回去。
我现在的顾虑就是：糖蜜水解后的是否还是呈现棕红色，对DNS的呈色是否会有影响
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11楼2012-03-05 19:23:08
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶
引用回帖:
22楼: Originally posted by sero at 2013-12-23 08:44:30
大侠，求助~~~
现打算用淀粉 在淀粉酶作用下 水解得到总糖（即总糖，包括麦芽糖和葡萄糖等）想计算1g淀粉每h经此酶水解得到多少g总糖（以葡萄糖计），如何计算
现已知 酶活单位1000u/g ，
求助高手帮我计算下！ ...

还以为你在不需要下车间的部门工作，本来女的就少，还不好好对待，这个厂真是的。

如果是你买来的酶，酶活力单位就是厂家标示出来的，实际上可能会有偏差，不能全信。

从现有文献来看，如果是alpha淀粉酶，是不可能将淀粉完全水解成葡萄糖的，所以如果是纯的酶，1克淀粉水解之后无论怎么算都少于1克。但是看你给出的这个酶活力单位，我觉得可能是粗酶，微生物发酵得到的酶直接制作成的粗酶。微生物一般都不会只含有一种淀粉酶的，所以就很可能能够将淀粉完全水解成葡萄糖，则算出来应该大于1克，可能是1.1克。
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23楼2013-12-23 09:11:53
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普通回帖

fxgowen

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
DNS只能测单糖，糖蜜想测总糖的话先要水解再反算回去吧
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sero
2楼2012-03-04 00:29:17
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mario382

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
总糖测定一般只采用苯酚-硫酸法和蒽酮法，没有所谓的DNS法
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3楼2012-03-04 08:37:40
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毛桃就是我

银虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
BAS 生物传感器。。。。
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sero
木有签名呀！
4楼2012-03-04 12:54:16
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sero

铁虫 (正式写手)
送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by fxgowen at 2012-03-04 00:29:17:
DNS只能测单糖，糖蜜想测总糖的话先要水解再反算回去吧

水解到时可以，我就担心糖蜜本身的棕红色，水解后用DNS测怕影响实验结果
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5楼2012-03-04 14:15:57
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sero

铁虫 (正式写手)
送鲜花一朵
引用回帖:
4楼: Originally posted by 毛桃就是我 at 2012-03-04 12:54:16:
BAS 生物传感器。。。。

买不起啊~~~~
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6楼2012-03-04 14:16:25
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biolio2009

木虫 (著名写手)
不是有自动分析仪吗？
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7楼2012-03-04 15:08:52
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fajiaoTT

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
首先，SBA生物传感器是测定葡萄糖的，而且在测试前需要煮沸等操作，不然样品中的α糖和β糖只能检测出一部分。其次，DNS法检测的是还原糖，而不是简单的单糖。如果是总糖测定，参考楼上。
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不能吃苦，为何做人！
8楼2012-03-04 15:23:59
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sero

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
楼: Originally posted by biolio2009 at 2012-03-04 15:08:52:
不是有自动分析仪吗？

你说的太高级了，没听说过~穷孩子实验室买不起啊
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10楼2012-03-05 19:20:11
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