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sero

铁虫 (正式写手)

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专业: 生物化学

[求助] 糖蜜总糖测定能用DNS方法吗？已有1人参与

各位大仙！！！！！！！！！！！！！
糖蜜总糖测定能用DNS方法吗？
除了菲林试剂，有没有更快捷的方法？由于发酵液样比较多，个人觉得婓林方法太繁琐，又不好控制，请各位支支招！！！！！！！！！！！

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将讨厌的变成兴趣！

1楼 2012-03-03 23:02:18

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sero

铁虫 (正式写手)

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sero: 回帖置顶 2012-04-13 13:32:30

引用回帖:

楼: Originally posted by 冼亮淀粉酶 at 2012-03-04 23:09:07:
1、糖蜜是制造甘蔗榨糖剩余的废水，里面成分复杂，主要含有蔗糖，至于麦芽寡糖之类的含量就很小了。
2、DNS只能够测定还原糖，蔗糖是由一份子葡萄糖和一分子果糖结合成的，不具有还原性，DNS法不能测定，如果用D ...

谢谢你详细的解答。我打算先将糖蜜水解，然后按照DNS测定还原糖的方法去测，然后反算回去。
我现在的顾虑就是：糖蜜水解后的是否还是呈现棕红色，对DNS的呈色是否会有影响