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champion555

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[交流] 【求助】如何去除面粉中的蛋白质、脂类

最近想做个试验,其中要去除面粉中的蛋白质、脂类,而不伤害面粉中的淀粉粒。
求有经验的虫子赐教·····
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zongyu_1986(金币+1): 感谢积极参与交流! 2011-02-16 18:37:11
无水乙醇应该可以脱脂,但是蛋白偶就不知道了
2楼2011-02-16 09:57:24
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champion555

捐助贵宾 (正式写手)


继续等待老虫·····
3楼2011-02-16 10:18:03
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champion555

捐助贵宾 (正式写手)



zongyu_1986(金币+1): 不用谢,这里本版的规定,欢迎经常来理工农林交流! 2011-02-16 22:13:41
谢谢斑竹加高亮·····
顶顶,都快沉了······
4楼2011-02-16 21:15:46
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zjhzky

金虫 (著名写手)



缺友情(金币+1): 鼓励交流,欢迎常来 2011-04-13 09:02:06
无水乙醇脱脂
5楼2011-04-13 02:45:09
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changtgw

新虫 (初入文坛)



缺友情(金币+1): 鼓励应助,欢迎常来 2011-04-13 18:31:44
楼主,面粉中蛋白质可用洗面筋的方法去除,剩下的大部分为淀粉。脂肪可用乙醚抽提。供楼主参考。
6楼2011-04-13 18:00:31
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upboxer

木虫 (正式写手)



小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
民间洗面筋是个去蛋白的好方法,然后再用乙醇去脂类…

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
7楼2011-05-29 10:17:01
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upboxer

木虫 (正式写手)


champion555(金币+20): 给你了,谢谢回复 2011-05-30 10:55:20
民间洗面筋是个去蛋白的好方法,然后再用乙醇或乙醚等低碳有机物去脂类…

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
8楼2011-05-29 10:17:52
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