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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 农林 » 作物 » 【求助】如何去除面粉中的蛋白质、脂类
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champion555

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[交流] 【求助】如何去除面粉中的蛋白质、脂类

最近想做个试验，其中要去除面粉中的蛋白质、脂类，而不伤害面粉中的淀粉粒。
求有经验的虫子赐教·····
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1楼 2011-02-16 08:29:12
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champion555

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★
zongyu_1986(金币+1): 不用谢，这里本版的规定，欢迎经常来理工农林交流！ 2011-02-16 22:13:41
谢谢斑竹加高亮·····
顶顶，都快沉了······
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4楼2011-02-16 21:15:46
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缺友情

荣誉版主 (文学泰斗)
★
zongyu_1986(金币+1): 感谢积极参与交流！ 2011-02-16 18:37:11
无水乙醇应该可以脱脂，但是蛋白偶就不知道了
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2楼2011-02-16 09:57:24
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champion555

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继续等待老虫·····
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3楼2011-02-16 10:18:03
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changtgw

新虫 (初入文坛)
★
缺友情(金币+1): 鼓励应助，欢迎常来 2011-04-13 18:31:44
楼主，面粉中蛋白质可用洗面筋的方法去除，剩下的大部分为淀粉。脂肪可用乙醚抽提。供楼主参考。
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6楼2011-04-13 18:00:31
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