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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 去除玉米蛋白粉中的蛋白质
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半世晨晓

木虫 (初入文坛)

[交流] 去除玉米蛋白粉中的蛋白质 已有4人参与

要提取玉米蛋白粉中的玉米黄素，但是如何排除蛋白质的影响，如何去除玉米蛋白粉中的蛋白质
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1楼 2013-01-11 15:03:25
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半世晨晓

木虫 (初入文坛)
另：玉米蛋白粉中的蛋白质若用酶处理，用什么酶？为什么？
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2楼2013-01-11 15:06:31
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7144

木虫 (正式写手)

钻家，较瘦
★
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直接浸提浓缩后的玉米黄色素粗制品中含有一定的醇溶蛋白。用蛋白酶处理有利于玉米黄素的纯化。
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3楼2013-01-12 12:12:23
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半世晨晓

木虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 7144 at 2013-01-12 12:12:23
直接浸提浓缩后的玉米黄色素粗制品中含有一定的醇溶蛋白。用蛋白酶处理有利于玉米黄素的纯化。

用哪种蛋白酶啊？中性的？还是？为什么啊？
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4楼2013-01-12 15:03:16
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7144

木虫 (正式写手)

钻家，较瘦
★
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中性蛋白酶，相对提取率要高一些。
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5楼2013-01-12 15:37:16
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felzm66

铜虫 (小有名气)
★
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玉米蛋白粉中的玉米蛋白和玉米黄素的含量有多少啊？这对采用的方法会有影响的
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6楼2013-01-14 08:03:51
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树树8013

荣誉版主 (职业作家)

一棵普通的树

优秀版主优秀版主
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守时一些就好
7楼2013-01-14 14:46:01
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wellgpf

木虫 (著名写手)
★
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好高深莫测啊！俺是外行

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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交流，求知！
8楼2013-01-14 15:14:46
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半世晨晓

木虫 (初入文坛)
内容已删除
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9楼2014-02-27 09:25:13
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