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ytjiangli

木虫 (小有名气)

[求助] 【求助】 谁知道麦芽,麦胚和玄米中的蛋白质,脂肪等营养成分的含量各是多少?

谁知道麦芽,麦胚和玄米中的蛋白质,脂肪等营养成分的含量各是多少?有相关的参考文献请一并附上,谢谢,急用。
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769867623

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


小损样儿(金币+1): 感谢虫友的应助,以微量的金币鼓励一下……嘿嘿,欢迎常来食品版块…… 2011-05-03 14:00:13
ytjiangli(金币+5): 我是想要类似食物成分表那样的东西,这个里面没有成分,谢谢您! 2011-05-04 08:20:51
哎 麦芽蛋白质一般是9-12% 你看看这几篇文献吧 希望对你有点帮助 不过这个可以上万方之类的查的啊
我不要做饭。。。
2楼2011-05-03 13:46:06
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xiaoxiao45

至尊木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

ytjiangli(金币+5): 我是想要类似食物成分表那样的东西,这个里面查询不到,我试过了,谢谢您! 2011-05-04 08:21:11
scholar.google.com 上有很多
3楼2011-05-03 14:13:26
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dongguap1

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

ytjiangli(金币+5): 谢谢呢,主要是自己测定的好像不准呢,嘿嘿 2011-07-14 09:17:04
我们课题组有的时候需要知道某一食物成分,营养计算器和成分表上没有,文献上也没报道,就自己测了。
幸福的等待。
4楼2011-05-04 20:22:33
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