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champion555

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[交流] 【求助】如何去除面粉中的蛋白质、脂类

最近想做个试验，其中要去除面粉中的蛋白质、脂类，而不伤害面粉中的淀粉粒。
求有经验的虫子赐教·····
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1楼 2011-02-16 08:29:12

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upboxer

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champion555(金币+20): 给你了，谢谢回复 2011-05-30 10:55:20

民间洗面筋是个去蛋白的好方法，然后再用乙醇或乙醚等低碳有机物去脂类…

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]

8楼2011-05-29 10:17:52

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缺友情

荣誉版主 (文学泰斗)

★
zongyu_1986(金币+1): 感谢积极参与交流！ 2011-02-16 18:37:11

无水乙醇应该可以脱脂，但是蛋白偶就不知道了

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2楼2011-02-16 09:57:24

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champion555

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继续等待老虫·····

3楼2011-02-16 10:18:03

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★
zongyu_1986(金币+1): 不用谢，这里本版的规定，欢迎经常来理工农林交流！ 2011-02-16 22:13:41

谢谢斑竹加高亮·····
顶顶，都快沉了······

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4楼2011-02-16 21:15:46

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