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何为过度杀灭法

作者 zxxyyqx
来源: 小木虫 150 3 举报帖子
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指导原则决策树标明F0大于等于12的灭菌工艺属于过度杀灭法,一般默认为121℃,15分钟。如果活性成分只能耐受115℃灭菌,那么115℃,灭30分钟也能达到F0值大于12,属于过度杀灭吗?

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  • 精华评论
  • ionlylike

    115摄氏度 应该还需要做残存概率,不属于过度灭杀法。

  • hanxizhen

    115-30属于残存概率,不属于过度杀灭。它恒温阶段的F0值与121-8是等同的,

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