废食用油主要成分
小弟最近想研究下废食用油的主要组成成分，查了一些以前的帖子，对于气象裂解的话，需要对脂肪酸进行甲酯化，要是液相裂解，就直接可以进行测试，是可以这么理解么，要是甲酯化后检测出来的产物是原有的产物么，请教下大家@学术巨星@wyy080214
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您好 我还想请教一下 那使用过的废食用油主要成分还是甘油三酯么 还是有很多水解反应产生的脂肪酸啊
我感觉用lcms也能检测用脂质组学的方法
即使是水解，产生的脂肪酸，如果没有皂化，也就是成盐，水溶性也很差的。
油脂会发生很多反应，化合物主要分为：低沸点挥发物，大极性水溶物，氧化聚合产物，相当一部分是没什么变化的甘油酯，包括甘油单，双，三酯
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