文火定为150～170摄氏度 武火定为180--190摄氏度

引用回帖:

Originally posted by andrain at 2009-4-1 13:16:
文火定为150～170摄氏度 武火定为180--190摄氏度

我个人认为，武火和文火的区分不能这么简单吧？
中药煎煮的时候都是先武火烧开，然后再文火慢熬。用武火加热的时候，火焰外焰的温度怎么也得有300~400度吧，而且加热面积大；转为文火的时候或者在相同火焰加热的情况下减小加热面积，或者加热面积不变降低火焰的温度，这两种方法均可以达到目的
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谢谢各位的回帖，我用电磁炉应该怎么操作呢？

现在的课本真差。好多有用的中药知识都给取掉了。有空我上传一本书啊，专讲中药炮制知识的。很实用的。

各位前辈，小弟现在正需要这方面的东西，希望大家多帮帮忙

用现在的知识来解释文武火,不好解释,最好问问老中医