楼主的表述不太清楚，看了半天才明白。楼上的大概是没看明白楼主的话。
氨基酸的氨基酰化了以后可以用二氯甲烷：甲醇=10:1外加两滴醋酸来跑板。楼主所说的问题应该不是什么问题

酰氯 易和水 醇反应的 不论TCL 还是液相色谱 最好不要用甲醇之类的。

可是我的反应瓶子里变棕色了啊，跑板上都分不清那个是产物了，我的这个没有荧光的
。后来改了丙酮和氯仿来跑，但是看不出来到底有没有反应完全呢，地产物跟杂质都在最底下的黑乎乎的

是什么酯？如果是普通的甲酯，直接用硫酸催化就好了。反应不完可以把原料回收。监测取样碱化以后再爬板。氨基成盐了，肯定爬不起来

如果是低级醇的酯，可直接用过量的醇在氯化亚砜中室温或加热就酯化了。