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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 关于脂肪酸值的测定问题
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lishi_wei

铜虫 (初入文坛)

[求助] 关于脂肪酸值的测定问题 已有4人参与

我要测谷物粉的脂肪酸值，采用的是ISO7305:1998的标准，我不明白为什么NaoH乙醇溶液要提前5天配制，可不可以现配先用？我配制的NaoH乙醇溶液在存放的过程中NaoH析出了，这是正常现象吗？应该怎么解决？急求大神指导。
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1楼 2015-05-11 15:48:38
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lishi_wei(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，请继续为其他虫友解答噢！ 2015-09-07 10:58:47
不可以现配先用，这样可以保证NaOH和乙醇反应更加充分，合成稳定的乙醇钠催化剂，便于FAC分析。
一般情况下，是不会有晶体析出的，除非有很长时间。所以我建议你配置好溶液后，可以超声一下，使氢氧化钠完全溶解在乙醇中。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
2楼2015-05-11 16:50:28
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lishi_wei(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，请继续为其他虫友解答噢！ 2015-09-07 10:58:56
氢氧化钠是很容易溶解在水中，但是很难溶解在有机溶剂中。你的晶体析出，是不是乙醇中的氢氧化钠已经出现饱和状态。
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已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
3楼2015-05-11 17:46:10
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我同事经常做这个，一般都是提前一周配置，一楼sugz专家说的很透彻了，环境变化时可能会影响溶质的溶解，超声或者加热可以解决这种情况。
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微信公众号：食安小屋
4楼2015-05-12 00:19:54
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shashi126

木虫 (正式写手)

麦场前的大槐树

【答案】应助回帖

★
lishi_wei(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，请继续为其他虫友解答噢！ 2015-09-07 10:59:09
不可以现配先用，这样可以保证NaOH和乙醇反应更加充分，合成稳定的乙醇钠催化剂，便于FAC分析。
一般情况下，是不会有晶体析出的，除非有很长时间。所以我建议你配置好溶液后，可以超声一下，使氢氧化钠完全溶解在乙醇中。


氢氧化钠是很容易溶解在水中，但是很难溶解在有机溶剂中。你的晶体析出，是不是乙醇中的氢氧化钠已经出现饱和状态。

我同事经常做这个，一般都是提前一周配置，一楼sugz专家说的很透彻了，环境变化时可能会影响溶质的溶解，超声或者加热可以解决这种情况。
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5楼2015-06-01 12:44:45
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