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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » GC-MS测定游离脂肪酸
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zgxtrd

新虫 (初入文坛)

[交流] GC-MS测定游离脂肪酸 已有7人参与

我要用GC-MS测定肉中游离脂肪酸，请问有测过的么？？好像可以不用内标物质也可以测，请问是这样怎么测呢？我可以通过什么书或者网站了解一下这方面知识呢？？非常感谢！！
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1楼 2013-06-08 07:50:07
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dongjin123

禁虫 (小有名气)
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5楼2013-06-08 11:57:06
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zhuimengjun

银虫 (小有名气)
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GC-MS,看你用的是气质，所以说很有可能没有标品，用的只是粗略的定量，因为气质主要是定性比较好，如果我没猜错的话，你的参考文献而且用的是百分比法或者是面积归一化法
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9楼2013-06-18 16:50:15
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1856029357

金虫 (小有名气)
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有测定脂肪的国标。具体的也可以看看参考文献。一般游离脂肪酸是需要甲酯化哦。再进行测定。测定时需要标准品的。
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乱世出英雄，盛世皆狗熊
2楼2013-06-08 08:17:45
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zgxtrd

新虫 (初入文坛)
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2楼: Originally posted by 1856029357 at 2013-06-08 08:17:45
有测定脂肪的国标。具体的也可以看看参考文献。一般游离脂肪酸是需要甲酯化哦。再进行测定。测定时需要标准品的。

我只知道内标法需要用标准品，如果不用内标法，测不出来含量么？？
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3楼2013-06-08 10:23:08
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dongjin123

禁虫 (小有名气)
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4楼2013-06-08 11:56:25
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1856029357

金虫 (小有名气)
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3楼: Originally posted by zgxtrd at 2013-06-08 10:23:08
我只知道内标法需要用标准品，如果不用内标法，测不出来含量么？？...

测含量一般用外标法。就是你先跑不同浓度的标品根据吸收值大小做个标准曲线，然后再测一下样品
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乱世出英雄，盛世皆狗熊
6楼2013-06-08 12:22:26
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zgxtrd

新虫 (初入文坛)
就是说不管用什么方法都需要用标准品是吧？
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7楼2013-06-08 14:57:34
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lff200831505

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5楼: Originally posted by dongjin123 at 2013-06-08 11:57:06
如果不内标，只能测出相对含量...

你好，你应该对气质比较了解吧，我想问问我文献中出现的一个问题，原文是这样的，Identification:S,standard;L,Wiley MS library;I,interpretation of MS fragmentation patterns这些都代表什么意思呀？
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8楼2013-06-17 14:50:28
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herry5566

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5楼: Originally posted by dongjin123 at 2013-06-08 11:57:06
如果不内标，只能测出相对含量...

我看百度百科上面说用GC和GC-MS都可以定性和定量，请问有什么区别吗？是不是用GC需要用到标准品，而GC-MS不需要呢？？？ 谢啦
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10楼2013-10-07 21:29:27
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