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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 肉类游离脂肪酸测定
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蒋娅婷

新虫 (小有名气)

[求助] 肉类游离脂肪酸测定

正准备用GC-MS测定腊肉的游离脂肪酸，目前对脂肪酸测定什么也不懂，索氏提取游离脂肪再甲酯化这个方法好像耗时太长了，样品太多不好做，不知道各位有没有相对简单快速点的方法
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1楼 2013-04-02 13:08:12
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克劳德恒歌

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不想甲酯化的话，似乎有种高温GC，具体效果怎么样我就不知道了
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2楼2013-04-02 20:57:03
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蒋娅婷

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 克劳德恒歌 at 2013-04-02 20:57:03
不想甲酯化的话，似乎有种高温GC，具体效果怎么样我就不知道了

我不想用索氏提取法，样品多太费时了，不知道有什么好的提取游离脂肪的方法呢
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3楼2013-04-02 22:06:50
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克劳德恒歌

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
蒋娅婷: 金币+5, ★★★很有帮助 2013-04-04 20:36:40
引用回帖:
3楼: Originally posted by 蒋娅婷 at 2013-04-02 22:06:50
我不想用索氏提取法，样品多太费时了，不知道有什么好的提取游离脂肪的方法呢...

不想用索提的话，可以用一个大瓶子装上你的样品，如果掉沫沫的话需要用纸包好，然后用乙醚泡着提取，隔一段时间晃一晃，不过得率不如索提。这出来的是脂类，如果只要ffa的话，可以再走薄层色谱或者过柱
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4楼2013-04-03 09:27:13
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