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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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天空不知道

新虫 (初入文坛)

[求助] 挥发性风味物质的提取方法有哪些???

请问挥发性风味物质的提取方法有哪些?我只知道同时蒸馏萃取法,除了这种方法还有其他方法吗?谢谢各位
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xdz1978

至尊木虫 (文坛精英)

持之以恒!

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
有机溶剂提取法,水蒸气蒸馏法,顶空固相微萃取法等

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一身正气,两袖清风,三餐温饱,四大皆空!
2楼2012-10-05 22:55:27
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zhouxj

至尊木虫 (文坛精英)

引用回帖:
2楼: Originally posted by xdz1978 at 2012-10-05 22:55:27
有机溶剂提取法,水蒸气蒸馏法,顶空固相微萃取法等

顶空固相微萃取法 介绍一下可以吗 百度了看不明白 谢谢
3楼2012-10-05 23:07:23
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544534326

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
引用回帖:
3楼: Originally posted by zhouxj at 2012-10-05 23:07:23
顶空固相微萃取法 介绍一下可以吗 百度了看不明白 谢谢...

顶空固相微萃取法 目前用得比较多,相关文献不少的,你可以查阅下,不要看百度了
人活着就要保持一种劳作的状态!
4楼2012-10-06 08:35:18
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天空不知道

新虫 (初入文坛)

送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by xdz1978 at 2012-10-05 22:55:27
有机溶剂提取法,水蒸气蒸馏法,顶空固相微萃取法等

嗯啊 好的谢谢你
我做的试验是利用豆粕酶解液发生美拉德反应制备肉味香精,采用水蒸气蒸馏-乙醚萃取法提取Maillard反应产物中挥发性风味物质,但可能是由于豆粕酶解液中蛋白含量太高,在进行蒸馏提取挥发性物质的时候,会有很多泡泡,如果加热的温度低,则挥发性的物质就蒸不出来,如果升高温度,烧瓶中会出现很多很多泡泡,多的能充满整个烧瓶,甚至能冲出管子。我在蒸馏的时候加入沸石了,但是还是不行
请问有什么样的办法可以解决这个问题吗?
5楼2012-10-06 09:58:52
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ellenbole

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
蛋白质具有起泡性,可以加入少量消泡剂,如辛醇、液体石蜡、硅油等。

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6楼2012-10-06 13:55:55
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天空不知道

新虫 (初入文坛)

送鲜花一朵
引用回帖:
6楼: Originally posted by ellenbole at 2012-10-06 13:55:55
蛋白质具有起泡性,可以加入少量消泡剂,如辛醇、液体石蜡、硅油等。

谢谢
如果加入消泡剂 那么在蒸馏提取Maillard反应产物中挥发性风味物质时 会不会把消泡剂的成分也提取出来??在利用GC-MS测定挥发性风味物质时 加入的消泡剂会不会影响测定的结果??
谢谢你
7楼2012-10-06 14:03:17
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