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binbin27_lee木虫 (正式写手)
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[求助]
关于变性淀粉的问题
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请问大家变性淀粉的交联度如何测算，看的文献上说可以采用溶胀法间接测算，方法如下：采用溶胀法间接测定交联度大小。准确称取样品0.5g（绝干）于100mL烧杯中，加入蒸馏水25mL配成2%淀粉乳，放入85℃恒温水浴锅中加热搅拌30min，自然冷却至室温，取10mL淀粉糊至离心管中，5000r/min下离心20min，弃去上清液，称取离心管内沉积浆质量m1，将沉淀物于105℃烘干，称沉积浆干质量m2。 溶胀度= (m1/m2)*100%，这样测得的溶胀度到底应该是大于1的数还是小于1的百分之几？我个人觉得不是应该大于1吗？这个公式对吗？看文献上人家的结果是百分之几，百思不得其解。求教！ |
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