| 查看: 423 | 回复: 0 | ||
binbin27_lee木虫 (正式写手)
|
[求助]
关于变性淀粉的问题
|
|
请问大家变性淀粉的交联度如何测算，看的文献上说可以采用溶胀法间接测算，方法如下：采用溶胀法间接测定交联度大小。准确称取样品0.5g（绝干）于100mL烧杯中，加入蒸馏水25mL配成2%淀粉乳，放入85℃恒温水浴锅中加热搅拌30min，自然冷却至室温，取10mL淀粉糊至离心管中，5000r/min下离心20min，弃去上清液，称取离心管内沉积浆质量m1，将沉淀物于105℃烘干，称沉积浆干质量m2。 溶胀度= (m1/m2)*100%，这样测得的溶胀度到底应该是大于1的数还是小于1的百分之几？我个人觉得不是应该大于1吗？这个公式对吗？看文献上人家的结果是百分之几，百思不得其解。求教！ |
回复此楼» 猜你喜欢
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有125人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
找到一些相关的精华帖子，希望有用哦~
淀粉糊化问题探讨与咨询
已经有8人回复
- 淀粉交联度测试方法
已经有6人回复
- 这样出来的淀粉是老化淀粉吗？
已经有6人回复
- 改性淀粉可通过哪些测试知道其原料是何种淀粉？
已经有3人回复
- 求淀粉检测方法
已经有4人回复
- 变性淀粉（预糊化淀粉）做微胶囊壁材的问题
已经有6人回复
- 请问淀粉在水中加热后会发生溶胀，如何避免这样的情况出现呢？
已经有8人回复
- DGGE胶浓度和变性剂浓度
已经有3人回复
- 关于变性淀粉的一些问题，请专家解答一下。
已经有3人回复
- 干法双氧水氧化变性淀粉
已经有4人回复
- 如何让淀粉和油溶性物质（如硬脂酸甲酯）混合均匀以进行酯化反应
已经有20人回复
- 关于预糊化淀粉
已经有6人回复
- 关于改性淀粉做卷烟胶的几个问题
已经有18人回复
- 变性淀粉沉降积与抗老化性能的量上的关系，求助高手。
已经有6人回复
- 关于变性条件下his-tag重组融合蛋白不结合镍柱以及部分结合镍柱情况
已经有17人回复
- 变性淀粉：用糊化后的淀粉和原淀粉进行变性做有什么区别
已经有4人回复
- 抗性淀粉与变性淀粉的关系？
已经有5人回复
- 玉米淀粉胶低温冻结问题，求大虾帮助！
已经有8人回复
- 什么是变性乙醇啊！
已经有22人回复
- 淀粉接枝共聚为何有大量均聚物，单体为丙烯酰胺。我加入单体的时间很慢了
已经有17人回复
- 【求助】淀粉糊化问题：淀粉水溶液沸水浴20min后，静置冷却的时候出现分层，怎么办？
已经有22人回复
- 【求助】淀粉糊化
已经有8人回复
- 【求助】请问淀粉内部具体结晶结构
已经有9人回复
- 【求助】交联羧甲基淀粉钠与羧甲基淀粉钠
已经有5人回复
- 【求助】磷酸酯淀粉酯化剂用量对取代度的影响
已经有12人回复
- 【交流】延长片剂崩解时间
已经有9人回复
点击这里搜索更多相关资源科研从小木虫开始，人人为我，我为人人
40