24小时热门版块排行榜    

北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
查看: 3498  |  回复: 9

酷酷0.0

新虫 (小有名气)


[交流] 【求助】请问淀粉内部具体结晶结构

大家都知道淀粉包括直链淀粉和支链淀粉,淀粉难加工就是因为其内部结晶度大,这主要是支链淀粉的结晶,那直链淀粉结晶吗?支链淀粉的结晶是形成双螺旋结构,有谁知道这种双螺旋结构是怎样的结构?最好有图解释,谢谢
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

» 抢金币啦!回帖就可以得到:

查看全部散金贴

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

luckily1022

至尊木虫 (知名作家)



zznjut(金币+1):欢迎 2010-11-20 15:34:08
酷酷0.0(金币+5):谢谢 2010-11-21 09:58:02
都结晶的  双螺旋是两条糖链反向平行
2楼2010-11-19 12:36:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tinghaidub

金虫 (正式写手)



zznjut(金币+1):欢迎 2010-11-20 15:34:13
酷酷0.0(金币+5):谢谢 2010-11-21 09:58:19
直链淀粉不结晶,但有无数的氢键。
3楼2010-11-19 21:03:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zznjut(金币+1): 2010-11-20 15:34:16
参见DNA,不过话说我怎么记得是单螺旋,记错了?
4楼2010-11-19 21:04:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

酷酷0.0

新虫 (小有名气)


引用回帖:
Originally posted by luckily1022 at 2010-11-19 12:36:52:
都结晶的  双螺旋是两条糖链反向平行

确定直链淀粉不结晶吗?
5楼2010-11-20 11:57:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ljj19900228

金虫 (著名写手)


直链不结晶?
6楼2010-11-20 14:12:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

gqh25

木虫 (小有名气)


酷酷0.0(金币+10):谢谢 2010-11-21 09:57:32
淀粉结构分为结晶部分和无定形部分,一般来说结晶部分是有支链淀粉构成的,而无定形部分是两者都有。
惠斯特勒的淀粉的化学与工艺学上有详细讲过。
7楼2010-11-20 18:40:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

胖大海2358

木虫 (正式写手)



小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
都结晶,结晶条件具备就都结晶!
8楼2011-07-05 10:06:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ZFFXY

新虫 (初入文坛)



小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
有没有人知道古代建筑材料中糯米和其他原料的作用机理
9楼2013-03-23 09:24:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

guanghualee

新虫 (初入文坛)



小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
淀粉链靠近时,葡萄糖残基中的羟基就会和另外一条链中羟基以氢键的形式结合,大量的氢键组合在一起就形成强大的结合力,这种由氢键和双链组成的结构就是结晶
10楼2013-03-26 21:03:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 酷酷0.0 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 080500求调剂 +8 黄宇博 2026-04-06 8/400 2026-04-06 18:41 by lijunpoly
[考研] 070300化学279求调剂 +16 哈哈哈^_^ 2026-03-31 19/950 2026-04-06 14:14 by 无际的草原
[考研] 281求调剂 +8 椰子蘑菇 2026-04-06 8/400 2026-04-06 10:38 by 蓝云思雨
[考研] 一志愿西安交大材料学硕(英一数二)347,求调剂到高分子/材料相关专业 +8 zju51 2026-03-31 10/500 2026-04-06 09:03 by 醉翁wl
[考研] 一志愿北京化工085600 310分求调剂 +16 0856材料与化工3 2026-04-04 18/900 2026-04-06 01:54 by BruceLiu320
[考研] 283求调剂 +5 baiiyu 2026-04-05 6/300 2026-04-05 20:35 by 啵啵啵0119
[考研] 0854电子信息319求调剂(接受跨专业调剂) +3 星星不眨眼喽 2026-04-05 3/150 2026-04-05 20:20 by 啵啵啵0119
[考研] 296求调剂 +3 汪!?! 2026-04-05 4/200 2026-04-05 20:13 by 啵啵啵0119
[考研] 一志愿北京交通大学材料工程总分358求调剂 +4 cs0106 2026-04-04 4/200 2026-04-05 18:46 by imissbao
[考研] 一志愿 南京航空航天大学 ,080500材料科学与工程学硕 +10 @taotao 2026-03-30 10/500 2026-04-05 17:57 by jj987
[考研] 求调剂 +3 电气小神童 2026-04-04 3/150 2026-04-05 10:17 by barlinike
[考研] 321求调剂 +6 认真求上学 2026-04-03 6/300 2026-04-04 19:51 by dongzh2009
[考研] 11408 一志愿西电,277分求调剂 +4 zhouzhen654 2026-04-03 4/200 2026-04-04 18:10 by 猪会飞
[考研] 268求调剂 +8 你好tg 2026-04-03 9/450 2026-04-04 05:08 by gswylq
[考研] 材料科学与工程考研 +10 拯救皮特托先生 2026-04-02 10/500 2026-04-03 23:57 by userper
[考研] 350一志愿北京航空航天大学08500材料科学与工程求调剂 +5 kjnasfss 2026-04-03 5/250 2026-04-03 22:29 by 无际的草原
[考研] 英一数一408,总分284,二战真诚求调剂 +13 12.27 2026-03-30 15/750 2026-04-03 14:41 by 氮气气气
[考研] 085501一志愿天工大,机械专硕求调剂,跨材料 +3 33上 2026-04-03 3/150 2026-04-03 14:08 by 1753564080
[考研] 275学硕081000服从调剂到其他专业,保不住本专业了 +7 一只小小水牛 2026-04-02 8/400 2026-04-02 14:23 by alice-2022
[考研] 286求调剂 +5 Sa67890. 2026-04-01 7/350 2026-04-01 19:50 by 6781022
信息提示
请填处理意见