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乳饮料沉淀的问题
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为什么乳饮料里面蛋白质1%，离心后沉淀湿重2%左右，研究不同增稠剂的效果，以湿重计的离心沉淀率能反应稳定性么？ 还有增稠剂能稳定里面的纤维类物质么？纤维是不是离心后也会在沉淀里面 |
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