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跪求！直链淀粉中游离状态的含量的测定方法 已有1人参与
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| 跪求…… 我知道大米中直链淀粉的含量的测定方法，但是我想知道其中有多少是游离状态的？这个怎么测啊？一直找不到方法，哪位大神知道！ |
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6楼2014-12-13 21:42:39
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
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- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
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楼主所指游离态，就是水溶性那部分吧，如果是的话，只要测定水中可溶性淀粉含量即可。 [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
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nhmaidouer
2楼2014-10-29 22:36:06
3楼2014-10-30 09:25:47
4楼2014-11-03 16:56:57
