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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 如何去除植物蛋白饮料中的脂肪和蛋白质？
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姑苏夏

金虫 (小有名气)

[求助] 如何去除植物蛋白饮料中的脂肪和蛋白质？ 已有2人参与

1、除了离心，还有其他方法去除植物蛋白饮料中的脂肪和蛋白质吗？为什么加入石油醚去脂肪没有任何效果？
2、在蛋白饮料中加入二氯甲烷后会出现严重的乳化现象，加盐、加热、效果都不明显，此外，离心后中间出现很厚的一层蛋白层，怎么办啊？
还请大家帮帮我！！！！
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1楼 2014-10-16 14:49:03
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lijunqing525

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
姑苏夏: 金币+2 2014-10-17 19:19:43
先除蛋白后出脂肪
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宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，看天外云卷云舒。
6楼2014-10-17 15:55:58
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姑苏夏

金虫 (小有名气)
主要是脂肪该怎么除去啊
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3楼2014-10-16 22:19:27
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by 姑苏夏 at 2014-10-16 22:19:27
主要是脂肪该怎么除去啊

把蛋白除去后用滤纸过滤脂肪应该也被去除了。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微信公众号：食安小屋
4楼2014-10-17 00:09:24
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匿名

用户注销 (正式写手)
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5楼2014-10-17 15:05:30
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