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huangrui5036

金虫 (小有名气)

[求助] 固态发酵酶活 已有1人参与

固态发酵后用生理盐水浸提,浸提所得溶液即为粗酶液,然后测定其酶活,这样测定出来的酶活单位应该是U/mL,为什么有些文献同样是固态发酵,同样用生理盐水浸提,结果的单位是U/g,U/g这样的单位不是固体酶粉的单位吗?   那文献里用U/g,每g代表什么呢?难道是每g蛋白?
请各位高手指教
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wsliuleilei

铁虫 (正式写手)

我想问下您,固体发酵的淀粉酶活如何测定啊,固体发酵物里面本身有淀粉甚至含量比较高,这个干扰因素如何排除?

发自小木虫Android客户端
7楼2018-11-11 12:28:42
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fm707755

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+1, 鼓励应助! 2014-09-10 14:10:17
huangrui5036: 金币+5, ★★★很有帮助, 谢谢啦 2014-09-12 12:06:40
固体曲浸泡后,得酶液,检测的是酶液的酶活,单位就是u/mL 。
比如1g曲浸泡后酶液是100mL,酶液酶活是xu/mL

[ 发自小木虫客户端 ]
2楼2014-09-10 13:12:43
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fm707755

金虫 (小有名气)

100mL酶液的总酶活就是100x u/mL,假定1g曲的酶活全部进入酶液,1g曲的总酶活就是100x u,固体曲的酶活就是100x u/g

[ 发自小木虫客户端 ]
3楼2014-09-10 13:16:57
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huangrui5036

金虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by fm707755 at 2014-09-10 13:16:57
100mL酶液的总酶活就是100x u/mL,假定1g曲的酶活全部进入酶液,1g曲的总酶活就是100x u,固体曲的酶活就是100x u/g

比如说,我浸提后测得的液体酶的酶活是50U/mL,10g曲用200mL生理盐水浸提,也就是说最终酶活50x20U/g,即1000U/g对吧。
也就是说把浸提的过程当成固体酶被稀释的过程
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4楼2014-09-10 13:51:59
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