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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 固态发酵酶活
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huangrui5036

金虫 (小有名气)

[求助] 固态发酵酶活 已有1人参与

固态发酵后用生理盐水浸提，浸提所得溶液即为粗酶液，然后测定其酶活，这样测定出来的酶活单位应该是U/mL，为什么有些文献同样是固态发酵，同样用生理盐水浸提，结果的单位是U/g，U/g这样的单位不是固体酶粉的单位吗？   那文献里用U/g，每g代表什么呢？难道是每g蛋白？
请各位高手指教
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一起学习，一起进步
1楼 2014-09-10 11:01:55
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fm707755

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+1, 鼓励应助！ 2014-09-10 14:10:17
huangrui5036: 金币+5, ★★★很有帮助, 谢谢啦 2014-09-12 12:06:40
固体曲浸泡后，得酶液，检测的是酶液的酶活，单位就是u/mL 。
比如1g曲浸泡后酶液是100mL，酶液酶活是xu/mL

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2楼2014-09-10 13:12:43
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fm707755

金虫 (小有名气)
100mL酶液的总酶活就是100x u/mL，假定1g曲的酶活全部进入酶液，1g曲的总酶活就是100x u，固体曲的酶活就是100x u/g

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3楼2014-09-10 13:16:57
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huangrui5036

金虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by fm707755 at 2014-09-10 13:16:57
100mL酶液的总酶活就是100x u/mL，假定1g曲的酶活全部进入酶液，1g曲的总酶活就是100x u，固体曲的酶活就是100x u/g

比如说，我浸提后测得的液体酶的酶活是50U/mL，10g曲用200mL生理盐水浸提，也就是说最终酶活50x20U/g，即1000U/g对吧。
也就是说把浸提的过程当成固体酶被稀释的过程
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一起学习，一起进步
4楼2014-09-10 13:51:59
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fm707755

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by huangrui5036 at 2014-09-10 13:51:59
比如说，我浸提后测得的液体酶的酶活是50U/mL，10g曲用200mL生理盐水浸提，也就是说最终酶活50x20U/g，即1000U/g对吧。
也就是说把浸提的过程当成固体酶被稀释的过程...

可以这么理解
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5楼2014-09-10 18:08:01
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sunqingfeng1

金虫 (小有名气)
楼主，论文中的酶活单位指的是：固态发酵中，每单位重量培养基（或称曲）产生的酶量。你所说的U/ml指的是浸提液体中的酶活。两者可以换算，但意思不一样。文献中提到的酶活（u/g)主要是为了反映该种曲的产酶效率，而不是绝对酶量。
这个和我们抗生素行业中效价的单位比较相似。一般成品中，效价单位是以u/g记，发酵过程中，效价是以u/ml记，我们的发酵是液态发酵。
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发酵小家
6楼2014-09-13 15:03:35
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wsliuleilei

铁虫 (正式写手)
我想问下您，固体发酵的淀粉酶活如何测定啊，固体发酵物里面本身有淀粉甚至含量比较高，这个干扰因素如何排除？

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7楼2018-11-11 12:28:42
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