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固态发酵的蛋白酶活力问题？求各位大神指点江山啊，小弟感激不尽
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| 我做的是固体发酵那一块的，我的培养基粗蛋白含量达到50%左右，接种米曲霉之后就发现大量生长，但是侧不到酶活力？这到底是怎么一回事啊？里面的菌长的那叫一个火 啊，各位帮忙分析一下呗，谢啦！ |
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