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玉_凌风

新虫 (小有名气)

[求助] 固态发酵的蛋白酶活力问题?求各位大神指点江山啊,小弟感激不尽

我做的是固体发酵那一块的,我的培养基粗蛋白含量达到50%左右,接种米曲霉之后就发现大量生长,但是侧不到酶活力?这到底是怎么一回事啊?里面的菌长的那叫一个火 啊,各位帮忙分析一下呗,谢啦!
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玉_凌风

新虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by 氢化大雪 at 2012-09-10 12:58:23
略知一二...

我是 采用国标方法测定的,会不会出现反应时间短,而产生酶活力不高的现象呢?
学习
5楼2012-09-10 14:30:01
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氢化大雪

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
wizardfan: 金币+2, 鼓励发帖交流 2012-09-11 07:05:05
关于这类问题,已经很多了。个人仍然觉得,无论哪种发酵蛋白酶肯定会有的,之于检测不出来,关键问题还是在于两点:一是检测方法,是否按照成熟的公认合理的方法检测,缓冲液配制,分光光度计或其他检测设备是否完好并合理使用;另一个就是发酵物的前处理方法,有时候处理不当酶活丧失也是有的
美酒香茗
2楼2012-09-10 07:17:01
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玉_凌风

新虫 (小有名气)

★ ★
yqbter: 金币+2, 鼓励发帖! 2012-09-10 13:22:27
引用回帖:
2楼: Originally posted by 氢化大雪 at 2012-09-10 07:17:01
关于这类问题,已经很多了。个人仍然觉得,无论哪种发酵蛋白酶肯定会有的,之于检测不出来,关键问题还是在于两点:一是检测方法,是否按照成熟的公认合理的方法检测,缓冲液配制,分光光度计或其他检测设备是否完好 ...

您也是做这方面的么?可以交流一下啊,学习。
学习
3楼2012-09-10 11:59:21
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氢化大雪

木虫 (著名写手)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 玉_凌风 at 2012-09-10 11:59:21
您也是做这方面的么?可以交流一下啊,学习。...

略知一二
美酒香茗
4楼2012-09-10 12:58:23
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