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小糊涂虫虫

至尊木虫 (职业作家)

[求助] DNS法测定发酵液总糖与还原糖 已有5人参与

DNS法测定发酵液总糖与还原糖,总糖先用盐酸水解,水解结束后条件pH至中性,然后比色;结果测定经过经常出现总糖比还原糖要小,不知道什么原因?
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ChanceonlyFavorsthePreparedMind~~~PennyWise,PoundFoolish~
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sjkr520

铁虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

你调整下pH,可能在中性条件下,一些不是还原性的糖异构成了还原性的糖
6楼2014-01-30 04:11:59
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