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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 实验室测定固体食品的菌落总数时要注意些什么
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fengairong

金虫 (小有名气)

[求助] 实验室测定固体食品的菌落总数时要注意些什么

请问一下实验室测定固体食品的菌落总数时要注意些什么？做了几次老是失败……求大神们帮帮忙
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我，只是一白开水而已，没有可乐的刺激，没有果汁的清爽，更没有牛奶的香醇……
1楼 2013-09-06 12:33:43
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ccutlipeng

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
fengairong: 金币+1 2013-09-08 16:24:30
检验中所用玻璃器皿,如培养皿,吸管、试管、移液器的吸头等必须是完全灭菌的,并在灭菌前彻底洗涤干净,不得残留有抑菌物质。再说要有空白对照。如果在琼脂对照平板上出现几个菌落时,要查找原因,如可通过追加对照平板,以判定是空白稀释液,用于倾注平皿的培养基,还是平皿、吸管或空气可能存在的污染。
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5楼2013-09-07 10:35:14
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