应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 固体混合方法生产配方奶粉如何解决速溶性问题
101/1返回列表
查看: 2029  |  回复: 9
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长

[求助] 固体混合方法生产配方奶粉如何解决速溶性问题

大家知道奶粉的速溶性技术有两种：一种是附聚，也就是造粒技术或者微胶囊技术；第二种是喷卵磷脂；而这两种都是在喷雾干燥结束后，一段流化床处进行的；
那么干混法生产配方奶粉，使用的原料奶粉非附聚生产，颗粒粒径小，那么如何解决速溶问题呢？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
even
1楼 2012-02-27 21:42:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ssdghf

铜虫 (小有名气)
我想问一下，干混法生产是如何控制菌落总数的？而且低聚糖，油等都是粘稠的液体，很难混匀的，在实际生产中是如何解决这些问题的。
赞一下 回复此楼
2楼2012-02-28 20:22:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长
引用回帖:
2楼: Originally posted by ssdghf at 2012-02-28 20:22:07:
我想问一下，干混法生产是如何控制菌落总数的？而且低聚糖，油等都是粘稠的液体，很难混匀的，在实际生产中是如何解决这些问题的。

油原料使用乳化剂处理之后呈粉末状，低聚糖也是粉末状

干混一般微生物不容易污染，设备是用湿布清洗后用酒精消毒
赞一下 回复此楼
even
3楼2012-02-28 21:11:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长
经过我自己的研究，婴幼儿配方奶粉 中含有大多数的是 乳清蛋白，据说乳清蛋白不存在难溶解问题，这是其一
其二，使用小量奶粉与辅料混合之后再扩大混合
不知道这样在实际操作中有没有可操作性
赞一下 回复此楼
even
4楼2012-02-28 21:17:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ssdghf

铜虫 (小有名气)
还有个问题，微胶囊化的不饱和脂肪酸，一般是以淀粉为基料的，那么在计算配方奶粉中碳水化合物时候，是否将淀粉也计算进去呢？
赞一下 回复此楼
5楼2012-02-28 21:26:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长
引用回帖:
5楼: Originally posted by ssdghf at 2012-02-28 21:26:25:
还有个问题，微胶囊化的不饱和脂肪酸，一般是以淀粉为基料的，那么在计算配方奶粉中碳水化合物时候，是否将淀粉也计算进去呢？

其实我也在考虑这个问题，我觉得 那个量很少 是不是可以忽略不计？
不饱和脂肪酸用量很低是吧，具体我也不清楚 明天问问
赞一下 回复此楼
even
6楼2012-02-28 21:56:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长
硫酸铜是怎么处理的，因为不处理他会吸水变成蓝色？
赞一下 回复此楼
even
7楼2012-02-28 21:58:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ssdghf

铜虫 (小有名气)
哈哈，还有个问题呢。在脂肪酸的母乳化的时候，需要添加植物油，这个量是很大的，不想DHA和AA那样很少，所以大量的植物油在实际的干法生产中是怎么混匀的（植物油是粘稠液态的）。交流交流了！
赞一下 回复此楼
8楼2012-03-01 11:16:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小小生

铜虫 (小有名气)
用处理过的，比如微胶囊化的了
赞一下 回复此楼
幸福没有一劳永逸的捷径可走
9楼2013-04-24 11:11:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

passtar

新虫 (初入文坛)
按比例连续投料，混合，然后粉末中添加1-5%液体包裹率达到98%，这样的设备已经有了。你可以试试
赞一下 回复此楼
10楼2017-03-02 10:07:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 泡泡茶 的主题更新
101/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[博后之家] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +4 h4CP7TrQR8Lg 2026-08-22 4/200 2026-08-23 20:46 by 0p9y1isJp2jM
[博后之家] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +4 2JOx3r2CYEgw 2026-08-22 6/300 2026-08-23 19:34 by lXgU0RvNTDC9
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +4 2JOx3r2CYEgw 2026-08-21 9/450 2026-08-23 18:46 by lXgU0RvNTDC9
[论文投稿] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +3 DpSrDtM079iu 2026-08-22 3/150 2026-08-23 15:33 by KM5EcsNQRBPn
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 DpSrDtM079iu 2026-08-22 4/200 2026-08-23 15:30 by KM5EcsNQRBPn
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 2JOx3r2CYEgw 2026-08-21 6/300 2026-08-23 14:21 by KM5EcsNQRBPn
[教师之家] 跳槽后在研项目怎么办？ +5 简单化xn 2026-08-22 10/500 2026-08-23 12:38 by 简单化xn
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 2JOx3r2CYEgw 2026-08-22 5/250 2026-08-23 07:41 by OEbVnUOu01ol
[博后之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 DpSrDtM079iu 2026-08-22 5/250 2026-08-23 04:07 by OEbVnUOu01ol
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 2JOx3r2CYEgw 2026-08-22 6/300 2026-08-23 03:40 by OEbVnUOu01ol
[基金申请] 93BebMhtakh前后11位开头都是大写 +7 且听虎啸 2026-08-17 8/400 2026-08-22 21:55 by 医学老男孩
[基金申请] filecode，4个jtjc了 +13 ziyangfang 2026-08-19 16/800 2026-08-22 17:08 by WH3796
[教师之家] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +4 2JOx3r2CYEgw 2026-08-21 4/200 2026-08-22 16:52 by sunzitan
[基金申请] 人气不行了 +8 fansofjerry 2026-08-21 8/400 2026-08-22 16:30 by zyqchem
[基金申请] 建议基金发布提前给出明确的时间点 +10 kulium 2026-08-21 13/650 2026-08-21 21:58 by alongwaytogo
[基金申请] 今天放榜没戏了吧 +9 yuleib84 2026-08-19 11/550 2026-08-21 10:06 by gltch
[基金申请] 时间戳变了，能看出什么问题？ +18 基诺咪客 2026-08-17 23/1150 2026-08-20 17:19 by Godzela
[基金申请] 重要消息，中午系统在维护 +11 yuleib84 2026-08-18 12/600 2026-08-20 11:09 by xskun
[基金申请] 朋友圈看到的 +6 wangzilk 2026-08-18 8/400 2026-08-19 10:55 by Haru815
[基金申请] 今天维护系统维护 祝所有人 高中 +8 gjjjzhong 2026-08-18 9/450 2026-08-18 13:01 by 家与远方
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭