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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 请教！固体菌落总数测定
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gululutn

新虫 (初入文坛)

[求助] 请教！固体菌落总数测定

请问我在测泡菜中菌落总数，每次都是将10g菜加入90ml无菌水中，然后放在摇床摇10min(GB中讲需要用均质机，可是没这条件)，然后再做梯度，但现在有疑惑，在摇床摇的期间，菌会不会长很多呢？
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1楼 2012-07-22 17:09:48
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zhzexh2009

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
虽然会生长，但不会很多，操作要尽量的快！
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\(^o^)/
2楼2012-07-22 23:27:20
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mlanqiang

木虫之王 (文学泰斗)

蓝博士

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
肯定会生长，不过对结果应该影响不大。
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» 本帖已获得的红花（最新10朵）

gululutn
蓝精灵
3楼2012-07-23 06:11:33
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adaminminmin

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
会长的不过时间很短，影响不大的！
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4楼2012-07-23 08:40:59
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gululutn

新虫 (初入文坛)
送鲜花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by mlanqiang at 2012-07-23 06:11:33
肯定会生长，不过对结果应该影响不大。

可是不在摇床摇，与摇过的差异很大，那应该怎么办呢，那个结果更可取？
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5楼2012-07-23 08:59:59
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fbcf7f7

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
对计数影响应该不会太大，可以剪碎以后稍微混匀就好，效果应该比你这样好
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» 本帖已获得的红花（最新10朵）

gululutn
6楼2012-07-23 09:41:37
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gululutn

新虫 (初入文坛)
送鲜花一朵
引用回帖:
6楼: Originally posted by fbcf7f7 at 2012-07-23 09:41:37
对计数影响应该不会太大，可以剪碎以后稍微混匀就好，效果应该比你这样好

可是不在摇床摇，与摇过的差异很大，那应该怎么办呢，那个结果更可取？
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7楼2012-07-23 10:01:56
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helen999

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
gululutn: 金币+3, ★有帮助 2012-07-24 23:06:29
按理不应该差别这么大。你试试摇床温度控制一下，用全温振荡器，4度左右。还有注意无菌操作，动作要迅速一些。器材灭菌。一时想不出其他了。祝好运！
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8楼2012-07-24 08:53:14
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xyz7819227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
gululutn: 金币+3, ★有帮助 2012-07-24 23:06:10
树树8013: 金币+1, 版主奖励，今天的应助第一名。欢迎常关注食品板块。 2012-07-25 21:07:58
可能是有大肠杆菌，大肠杆菌的生长周期是12小时，在对数生长期的时候每20min就能繁殖一代，你可以试试控制摇床的温度，然后再摇10min看看
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海纳百川，有容乃大
9楼2012-07-24 15:15:39
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ltjpeak

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
gululutn: 金币+3, ★有帮助 2012-07-24 23:06:00
在无菌水中，营养条件不好，生长不会对结果影响有多大吧，再说细菌在二十分钟才能繁殖一代。楼主取样的时候，应该注意均匀取，上、中、下层都应该取样吧。
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心有多大，舞台就有多大！
10楼2012-07-24 18:07:05
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