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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 请教！固体菌落总数测定
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gululutn

新虫 (初入文坛)

[求助] 请教！固体菌落总数测定

请问我在测泡菜中菌落总数，每次都是将10g菜加入90ml无菌水中，然后放在摇床摇10min(GB中讲需要用均质机，可是没这条件)，然后再做梯度，但现在有疑惑，在摇床摇的期间，菌会不会长很多呢？
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1楼 2012-07-22 17:09:48
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gululutn

新虫 (初入文坛)
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引用回帖:
3楼: Originally posted by mlanqiang at 2012-07-23 06:11:33
肯定会生长，不过对结果应该影响不大。

可是不在摇床摇，与摇过的差异很大，那应该怎么办呢，那个结果更可取？
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5楼2012-07-23 08:59:59
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gululutn

新虫 (初入文坛)
送鲜花一朵
引用回帖:
6楼: Originally posted by fbcf7f7 at 2012-07-23 09:41:37
对计数影响应该不会太大，可以剪碎以后稍微混匀就好，效果应该比你这样好

可是不在摇床摇，与摇过的差异很大，那应该怎么办呢，那个结果更可取？
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7楼2012-07-23 10:01:56
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gululutn

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
12楼: Originally posted by 小小逍遥人 at 2012-07-25 08:38:11
那你要称一下重量先 之后粉碎后再摇瓶 这样的数据才是是真实的

什么意思，能具体点吗
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13楼2012-07-25 14:29:29
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