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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 菌落总数计数的问题
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生如夏花_

新虫 (初入文坛)

[求助] 菌落总数计数的问题

偶是菜鸟，请教一下，如果在菌落总数测定结果中只有一个稀释度的一个平板在计数范围内，还要不要求平均值再乘以稀释倍数报告结果？例如：1：10是356、305；1：100是35，28，怎么计数？
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1楼 2011-08-14 17:34:38
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

周源平

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

好像选择计数的时候应该选择菌落数大致在30——300之间的，像你上面的选1/100的比较好，其他的做个参考，然后乘以稀释倍数100
相当于你的样品中每1g/1ml中的菌落数大致为3000多个。
其实做的时候最好做3个平行，同一浓度的取平均乘稀释倍数较好
不晓得是不是你想要的
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3楼2011-08-15 09:44:41
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普通回帖

生如夏花_

新虫 (初入文坛)
emuch的虫子真的有点懒~~帖子更新慢，死气沉沉~~
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2楼2011-08-15 09:36:05
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fbcf7f7

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

其实问题不大，可以分别算出两个是稀释度的平均值，然后再算总的平均值
要是精确的话，就可以只用你那个1：100的算就可以了
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4楼2011-08-15 09:45:22
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生如夏花_

新虫 (初入文坛)
如果选择1：100的计数，是要计算两个平板的平均值吗？关键在于该稀释度只有一个平板在30--300之间，另外一个不在此范围的是不是要舍掉呢？还是怎么办？
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5楼2011-08-15 09:53:12
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生物之渊

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

生如夏花_(金币+1): 我感觉这个比较靠谱，问了几个经验较老的师傅，也是这样的，谢谢啦~~ 2011-08-16 09:30:08
选择1：100的计数，不用计算平均值，取35乘以稀释倍数
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6楼2011-08-15 10:22:30
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sweety

主管区长 (知名作家)

南麻扛把子

优秀版主

【答案】应助回帖

菌落数的规定有不同，你也没有提到用的是SPC还是PPC，当然不管使用什么方法计算的原理都是一样，不过应该规范些，先搞明白原理再去计算
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预测微生物和风险评估职业玩家
7楼2011-08-15 11:03:37
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fzdg12345

木虫 (正式写手)

咸鱼小子

【答案】应助回帖

1：10是356、305；1：100是35，28
这两组数据偏离30-300不大，个人觉得都是有用的数据，
求平均值再乘以稀释倍数吧，用2010国标上的公示计算就行。
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快乐学习
8楼2011-08-15 13:02:23
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fbcf7f7

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by 生如夏花_ at 2011-08-15 09:53:12:
如果选择1：100的计数，是要计算两个平板的平均值吗？关键在于该稀释度只有一个平板在30--300之间，另外一个不在此范围的是不是要舍掉呢？还是怎么办？

把那个28的算进去应该也是可以的，不用舍去，问题应该不大的，关键要看你所测的样品的标准，如果你计算出的结果在标准规定范围的很接近的范围内，就要确保精确，舍去不精确的那个板子，过远远大于或者小于标准值的话，就无所谓了。
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9楼2011-08-15 17:04:11
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djfeng0617

木虫 (正式写手)
楼主可以看下国标GB4789.2-2010，上面有明确的计数方法
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10楼2011-09-03 15:37:36
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