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fengairong

金虫 (小有名气)

[求助] 实验室测定固体食品的菌落总数时要注意些什么

请问一下实验室测定固体食品的菌落总数时要注意些什么?做了几次老是失败……求大神们帮帮忙
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我,只是一白开水而已,没有可乐的刺激,没有果汁的清爽,更没有牛奶的香醇……
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民以食为天

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
fengairong: 金币+1 2013-09-08 16:24:43
这个我经常做,按国标来,首先所有的培养基、三角瓶、培养皿等都必须保证灭菌彻底,接着取样和倒平板过程都要在无菌操作台的酒精灯旁完成。注意样品溶解和稀释都要彻底,这样样品中的菌才会完全释放出来。最后平板凝固了再倒置培养就可以了。
民以食为天,食以安为先。
4楼2013-09-07 10:29:11
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民以食为天

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
7楼: Originally posted by fengairong at 2013-09-08 16:30:46
除了配置生理盐水和琼脂的三角瓶外,玻璃仪器我都是在鼓风干燥箱里面160摄氏度下干燥4了个小时,生理盐水和琼脂在灭菌锅里121摄氏度灭菌15分钟,实验过程在无菌操作台上完成。但是没有点酒精灯。发现空白对照的平板 ...

空白长菌了,说明你的实验不成功了。要做到空白不长菌,就要所有仪器试剂都在121℃下灭菌彻底。操作要规范,在无菌室的酒精灯旁完成。
民以食为天,食以安为先。
9楼2013-09-09 08:16:04
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