应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 淀粉水解问题
51/1返回列表
查看: 1306  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

leiyoucheng

新虫 (初入文坛)

[求助] 淀粉水解问题

最近在测药材中多糖含量，发现含量严重偏高，可能是多糖中引入了淀粉，想知道怎么处理此问题，药材经过炮制淀粉已经糊化，糊化的淀粉还能不能用淀粉酶水解，或者有没有更好的处理方法。谢谢！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2013-06-09 21:28:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

leiyoucheng

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by jinjindow at 2013-06-09 22:06:36
为什么要糊化呢？

在炮制时需要蒸制，就是将药材用水蒸气蒸，破坏药材本身所含的一些酶，达到杀酶保苷的作用，所以它所含的淀粉会糊化。
赞一下 回复此楼
3楼2013-06-09 22:13:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答

jinjindow

银虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 应助指数-1, 非有效应助 2013-06-13 07:45:18
为什么要糊化呢？
赞一下 回复此楼
2楼2013-06-09 22:06:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

志子

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
试试采用硫酸-苯酚法测多糖含量，硫酸-苯酚法的测定原理为多糖类物质在硫酸的作用下，先水解成单糖分子，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后和苯酚合成为有色化合物，用比色法对其进行测定。
    苯酚极易氧化，见光或空气即逐渐氧化变成淡红色，因此在使用前必须纯化苯酚，在测定中要避光和操作迅速，这样才能获得稳定可靠的结果。
    在样品液制备中，先用80％乙醇除去单糖、低聚糖和苷类等干扰成分，然后再用水提取多糖类成分。如果加入标准物葡萄糖，则在制备样品时葡萄糖可能被80％乙醇溶解除去，会对实验结果带来很大影响。
赞一下 回复此楼
4楼2013-06-10 22:27:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhoupeng87

版主 (文学泰斗)

优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
糊化后就没那么容易了，要不你先水解再炮制？
赞一下 回复此楼
5楼2013-06-11 10:11:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭