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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 色素 提取 降解
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hncuwz

铁杆木虫 (正式写手)

[交流] 色素 提取 降解

请问下各位，我做一直植物花色素，保存在超低温冰箱里，拿出来做提取实验的时候，放置那么一会儿自己就颜色变淡了，这个有什么方法避免这个情况没，干花做的时候料液比太大了，所以想尝试鲜花了，这个问题一直想不到有什么好的办法，向各位请教啊！
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1楼 2012-09-29 20:38:45
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偶尔回来

至尊木虫 (著名写手)
★
hncuwz(金币+1): 谢谢参与
可能是鲜花中的酶被破坏了，或是氧气的氧化。
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2楼2012-10-01 22:42:04
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hncuwz

铁杆木虫 (正式写手)
那这个怎么处理才好呢，看别人怎么做，自己却出现这样的情况！
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3楼2012-10-02 09:33:07
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