应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 原花青素的颜色
71/1返回列表
查看: 1639  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

donglovelm

木虫 (小有名气)

[求助] 原花青素的颜色

查了一些文献有的说原花青素是无色的，有些是说棕红色的，请问一下做过的同学指导一下
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
务实
1楼 2012-07-24 10:25:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

qinghui939386

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-07-24 13:06:24
我记得花青素的颜色与pH值有关，以前做过黑米色素，其也属于花青素类。可以查看食品化学书籍，里面有。久了忘了，呵呵。
赞一下 回复此楼
Keeponmoving......
2楼2012-07-24 11:46:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

donglovelm

木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by qinghui939386 at 2012-07-24 11:46:17
我记得花青素的颜色与pH值有关，以前做过黑米色素，其也属于花青素类。可以查看食品化学书籍，里面有。久了忘了，呵呵。

花青素的颜色和PH有关这个我知道的，我的问题是原花青素的，你以前有做过吗
赞一下 回复此楼
务实
3楼2012-07-24 15:48:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

午后绿茶

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
原花青素呈粉末状，葡萄籽原花青素提取物外观一般为深玫瑰红至浅棕红色，低聚原花青素无色至浅棕色，茶籽壳原花青素为浅红棕色；低聚原花青素易溶于水、醇、酮、冰醋酸、乙酸乙酯等极性溶剂，不溶于石油醚、氯仿、苯等弱极性溶剂中，高聚原花青素不溶于热水但溶于醇或亚硫酸盐水溶液，聚合度更大的原花青素不溶于中性溶剂，但溶于碱性溶液. 我从油茶籽壳中提取的原花青素粗品，冷冻干燥后呈灰淡红色，我用柱子洗脱后得到一个原花青素含量多的一个样品用乙醇溶解后呈橙红色。基本上原花青素都呈现红色。
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2012-07-24 18:18:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

donglovelm

木虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 午后绿茶 at 2012-07-24 18:18:23
原花青素呈粉末状，葡萄籽原花青素提取物外观一般为深玫瑰红至浅棕红色，低聚原花青素无色至浅棕色，茶籽壳原花青素为浅红棕色；低聚原花青素易溶于水、醇、酮、冰醋酸、乙酸乙酯等极性溶剂，不溶于石油醚、氯仿、苯 ...

你认为用盐酸-乙醇溶液在85度的提取的是原花青素还是花色素
赞一下 回复此楼
务实
5楼2012-07-25 09:01:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zgjian123

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-07-30 08:53:51
原花色素为棕红色粉末，是一种生物大分子。易溶于丙酮溶液
赞一下 回复此楼
6楼2012-07-29 07:47:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zgjian123

至尊木虫 (著名写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by donglovelm at 2012-07-25 09:01:26
你认为用盐酸-乙醇溶液在85度的提取的是原花青素还是花色素...

原花色素在热的酸溶液中才降解为有色的物质，花色素本身就有颜色
赞一下 回复此楼
7楼2012-07-29 07:49:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 donglovelm 的主题更新
71/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料专硕找调剂 +5 哈哈哈吼吼吼哈 2026-03-23 5/250 2026-03-24 19:07 by 了了了了。。
[考研] 0854 考研调剂 招生了！AI 方向 +5 pk3725069 2026-03-19 17/850 2026-03-24 17:30 by zhouxuan..
[考研] 一志愿211 初试270分 求调剂 +5 谷雨上岸 2026-03-23 6/300 2026-03-24 16:32 by laoshidan
[考研] 299求调剂 +7 某某某某位 2026-03-21 7/350 2026-03-24 15:24 by cuifj
[考研] 一志愿哈工大，085400，320，求调剂 +3 gdlf9999 2026-03-24 3/150 2026-03-24 10:08 by 搏击518
[考研] 一志愿河北工业大学0817化工278分求调剂 +7 jhybd 2026-03-23 12/600 2026-03-24 09:03 by jhybd
[基金申请] 请教下大家 2026年国家基金申请是双盲审吗？ +3 lishucheng1 2026-03-22 5/250 2026-03-24 08:22 by gltch
[考研] 一志愿武理材料工程348求调剂 +6 ￣^￣゜汗 2026-03-19 9/450 2026-03-23 19:53 by pswait
[论文投稿] 急发核心期刊论文 +3 贤达问津 2026-03-23 5/250 2026-03-23 17:13 by 妹子不好惹
[考研] 070300，一志愿北航320求调剂 +3 Jerry0216 2026-03-22 5/250 2026-03-23 09:16 by 。。堂堂
[考研] 0703化学调剂 +4 妮妮ninicgb 2026-03-21 4/200 2026-03-21 18:39 by 学员8dgXkO
[考研] 297求调剂 +11 戏精丹丹丹 2026-03-17 12/600 2026-03-21 17:47 by ColorlessPI
[考研] 279求调剂 +5 红衣隐官 2026-03-21 5/250 2026-03-21 14:59 by lature00
[考研] 265求调剂 +12 梁梁校校 2026-03-19 14/700 2026-03-21 13:38 by lature00
[考研] 材料学学硕080502 337求调剂-一志愿华中科技大学 +4 顺顺顺mr 2026-03-18 5/250 2026-03-21 10:22 by luoyongfeng
[考研] 南昌大学材料专硕311分求调剂 +6 77chaselx 2026-03-20 6/300 2026-03-21 07:24 by JourneyLucky
[考研] 一志愿华中科技大学，080502，354分求调剂 +5 守候夕阳CF 2026-03-18 5/250 2026-03-21 01:06 by JourneyLucky
[考研] 南京大学化学376求调剂 +3 hisfailed 2026-03-19 6/300 2026-03-20 23:43 by hisfailed
[考研] 求调剂，一志愿:南京航空航天大学大学 ，080500材料科学与工程学硕，总分289分 +4 @taotao 2026-03-19 4/200 2026-03-20 22:14 by JourneyLucky
[考研] 材料学硕297已过四六级求调剂推荐 +11 adaie 2026-03-19 11/550 2026-03-20 21:30 by laoshidan
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭