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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 黑曲霉发酵 玉米淀粉液化
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lhwen182

金虫 (正式写手)

[求助] 黑曲霉发酵 玉米淀粉液化

最近在做黑曲霉发酵实验，补料是玉米淀粉液化产生的糖。液化是直接用水将淀粉调成玉米浆（50%的淀粉）再加淀粉酶后加热液化的。液化过程中淀粉糊化的时候粘度太大，不好操作，请问各位大侠，有没有简单方便一点的方法？网上查到的工业生产方法都需要特有的设备，实验室也没有的。。。
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1楼 2012-08-24 09:10:25
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xdz1978

至尊木虫 (文坛精英)

持之以恒！

【答案】应助回帖

★
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-09-03 08:36:52
为什么用50%浓度呢，可以再低点
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一身正气，两袖清风，三餐温饱，四大皆空！
2楼2012-09-02 16:01:06
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lhwen182

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by xdz1978 at 2012-09-02 16:01:06
为什么用50%浓度呢，可以再低点

浓度低了的话补料量就会增加，单位酶活相对会降低啊
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3楼2012-09-04 15:09:05
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