[交流] 【求助/交流】黑曲霉是发酵常用的菌种，以其发酵可以产生哪些有价值的物质？已有14人参与

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1楼 2010-04-16 21:42:19

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tjt7680

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我做的是纤维素酶方面的，以前用黑曲霉主要发酵产纤维素酶中的β-葡萄糖苷酶，一些文献中有说用黑曲霉产β-甘露聚糖酶，阿魏酸酯酶、蛋白酶等。

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piangpiang

2楼2010-04-18 19:31:12

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yushanyou12

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scelab(金币+1):欢迎多来交流！:tiger06: 2010-04-20 23:16

我们使用黑曲霉是用来做无菌和限度实验的方法验证的，感觉黑曲霉好恐怖的，孢子还会到处乱飘。
今天才知道还可以用来发酵啊，学习了呵呵。不过想想用黑曲霉发酵的话，浑身鸡皮疙瘩

今夜的寂寞，让我如此美丽。

3楼2010-04-19 12:57:05

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全世界的淀粉原料产酒精工业都用黑曲霉发酵生产出来的糖化酶，黑曲霉还有其它产品。黑曲霉是极其富有经济价值的一个种。

黑曲霉在固体培养基上生长产孢子量极多，很利于扩大生产，生长速度是能否用于生产的一项重要的指标。我用过固体培养，孢子真多。

流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。

4楼2010-04-19 13:37:18

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bdjifeng

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最好是用液体培养，最好可以得到更多的菌体。怎么才能达到目的？

5楼2010-04-19 16:13:38

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gene001

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黑曲霉可以用来生产蛋白酶等酶制剂、酿酒用糖化酶、柠檬酸等有机酸等产品！

大家共同交流、共同提高！！！

6楼2010-04-19 16:23:04

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白水龙·han

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scelab(金币+1): 2010-04-20 23:16

纤维素酶，蛋白酶，淀粉糖化酶，果胶酶等酶类，还可以生产柠檬酸等有机酸类产品。其在工业上的应用非常广泛，因此黑曲霉在发酵工业中占有很重的分量。

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7楼2010-04-20 12:54:10

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85715623

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最常用的就是用黑曲霉来生产酱油，还有楼上所说工业酶什么的。还要继续研究黑曲霉吗？初步的研究已经很多了，最好深入一些。

8楼2010-04-20 17:04:44

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自己不做真菌发酵，所以不太熟悉！好像可以产生阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶等！

9楼2010-04-26 16:27:12

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85821楼: Originally posted by tjt7680 at 2010-04-18 19:31:12
我做的是纤维素酶方面的，以前用黑曲霉主要发酵产纤维素酶中的β-葡萄糖苷酶，一些文献中有说用黑曲霉产β-甘露聚糖酶，阿魏酸酯酶、蛋白酶等。

黑曲霉发酵周期是多久啊？工业化发酵做过吗？