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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 可在食品生产中或食品中应用的菌都有哪些？国家有没有什么规定？
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alqfren

木虫 (正式写手)

研究僧

[求助] 可在食品生产中或食品中应用的菌都有哪些？国家有没有什么规定？

可在食品生产中或食品中应用的菌都有哪些？国家有没有什么规定？
比如枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、保加利亚乳杆菌等等。有没有什么明文规定？
我现在想找一种菌，把它产的粗酶，在啤酒生产中加，想先确定下国家允许使用的范围。
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研究僧
1楼 2011-04-28 09:38:27
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sugl

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
小损样儿(金币+1): 感谢虫友提供的链接，对楼主应该灰常有帮助滴！ 2011-05-03 13:54:08
alqfren(金币+4): 2011-05-30 19:33:33
卫生部办公厅关于印发《可用于食品的菌种名单》的通知
http://www.moh.gov.cn/publicfile ... 93/201004/47133.htm
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10楼2011-05-02 17:11:35
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