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alqfren

木虫 (正式写手)

研究僧

[求助] 可在食品生产中或食品中应用的菌都有哪些？国家有没有什么规定？

可在食品生产中或食品中应用的菌都有哪些？国家有没有什么规定？
比如枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、保加利亚乳杆菌等等。有没有什么明文规定？
我现在想找一种菌，把它产的粗酶，在啤酒生产中加，想先确定下国家允许使用的范围。
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研究僧
1楼 2011-04-28 09:38:27
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zhihaimei
引用回帖:
14楼: Originally posted by zhangxingc at 2013-02-07 11:20:31
我持续跟踪关注好长时间了，应该够全了，希望对你有用。
以下均为卫生部发文公布的整理结果。
1 可用于食品的菌种名单
        名称        拉丁学名
一        双歧杆菌属        Bifidobacterium
1        青 ...

18楼2015-10-21 09:39:16
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