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美食一点系列活动第四期：山药做法千万种，你喜欢哪一样~

欢迎大家说说你看见的各种美味菜肴哇，可以列举一下，有奖励哦~
山药


别名：薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯、淮山、铁棍山药

山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C 的良好来源。

山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖


做法：山药鸽子汤、爱心山药泥、山药木耳、山药炖排骨、酥炸山药、山药炖鸡、拔丝山药、山药粥.....

爱心山药泥

引用回帖:

小提示：以下组合相生相克哦
1.山药+猪肝： 山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值
2.山药+鲫鱼： 同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
3.山药+荞麦米： 身体不适
4.山药+鹿肉： 生涩易便秘
5.山药+黄瓜： 黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。。

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