内容简介

本书共七章，内容包括微生物的形态与分类、微生物的营养与生理、环境条件与微生物的生命活动、食品卫生微生物检验技术等。

图书目录

书名页—1
版权页—2
编写说明—4
目录页—6
绪论—9
第一章微生物的形态与分类—17
第二章微生物的营养与生理—78
第三章环境条件与微生物的生命活动—114
第四章食品卫生微生物检验技术—138
第五章真菌学检验—170
第六章常见致病菌检验—195
第七章食品卫生微生物检验—232
附录—268
参考文献—302

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