希望对大家有帮助。

目 录
Ⅰ 2011年1～3月食品制造业整体运行形势分析...........................1
一、行业景气情况.................................................. 1
二、总体情况...................................................... 1
三、销售情况...................................................... 2
四、存货情况...................................................... 3
五、利润情况...................................................... 3
（一）利润总额.................................................... 3
（二）成本费用.................................................... 4
（三）出厂价格指数................................................ 5
（四）主要原材料价格.............................................. 5
六、运行绩效...................................................... 8
（一）营运能力.................................................... 8
（二）盈利能力.................................................... 8
（三）偿债能力.................................................... 9
（四）发展能力.................................................... 9
七、固定资产投资................................................. 10
Ⅱ 2011年1～3月主要产品供求分析....................................11
一、糖果......................................................... 11
二、方便面....................................................... 13
三、乳制品....................................................... 15
四、罐头......................................................... 17
五、酱油......................................................... 19
六、冷冻饮料..................................................... 21
七、液体乳....................................................... 23
八、速冻米面食品................................................. 25
Ⅲ 2011年1～3月主要产品进出口情况..................................27
一、食用植物油（含棕榈油） ....................................... 27
（一）出口情况................................................... 27
（二）进口情况................................................... 28
（三）贸易平衡................................................... 29
二、食糖......................................................... 30
（一）出口情况................................................... 30
（二）进口情况................................................... 31
（三）贸易平衡................................................... 31
三、蘑菇罐头..................................................... 32
四、猪肉罐头..................................................... 33
Ⅳ 2011年1～3月食品制造业市场竞争状况..............................34
一、按地区....................................................... 34
（一）产品销售收入............................................... 34
（二）利润....................................................... 34
（三）亏损企业亏损总额........................................... 35
（四）亏损深度................................................... 35
二、按企业规模................................................... 36
（一）产品销售收入............................................... 36
（二）利润....................................................... 37
（三）亏损企业亏损总额........................................... 37
（四）亏损深度................................................... 38
三、按企业类型................................................... 38
（一）产品销售收入............................................... 38
（二）利润....................................................... 39
（三）亏损企业亏损总额........................................... 40
（四）亏损深度................................................... 41
Ⅴ 2011年1季度行业热点.............................................42
一、热点事件..................................................... 42
（一）食品安全事件频发，消费者信心受创........................... 42
（二）乳制品行业：提高准入门槛，加强产业监管..................... 42
（三）速冻食品行业：大小企业齐飞格局短期难改..................... 43
二、行业政策..................................................... 43
（一）卫生部制定《食品相关产品新品种申报与受理规定》............. 43
（二）卫生部发布《食品添加剂使用标准》........................... 44
（三）国家食药监局通知加强甜品站食品安全监管..................... 45
附录...............................................................46
一、行业说明..................................................... 46
二、指标及公式解释............................................... 46

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