以中药提取的指标成分含量（含量测定指标成分）   除以  中药材指标成分的总含量就是提取率。

例子：60g当归药材含阿魏酸0.8mg，通过提取测定得到阿魏酸0.4mg，（0.4mg/0.8mg）*100％＝50％，提取率就是50％。

说的不好，请谅解，

谢谢　　　　　

但你说的中药材指标成分的总含量，如60g当归药材含阿魏酸0.8mg，是如何知道的啊？是通过药典等报道查阅才知道的吗？不好意思，请多指教

基本可以这么理解。

最理想的测定方法就是按照药典收载的药材含量测定项下的方法对药材进行指标成分的含量测定，然后用同样的方法测定提取物的指标成分含量，两者的比值就是提取率了。

Ps：其实选取什么样的方法都没有关系，关键是采取同样的方法测定含量。