| 查看: 1741 | 回复: 10 | ||
lishi_wei铜虫 (初入文坛)
|
[求助]
有关糊化度测定的问题 已有2人参与
|
想请教各位大神，我试了好几种方法来测定谷物的糊化度，但每种方法出来的结果都不一样，请教了一个师兄，他是用2%-5%Taka淀粉酶，用三支15ml的试管，前两只试管加入50mg的样品，第三只试管做空白，均加入5ml的水，第一只试管沸水浴20-30min,三支试管均加入2ml的酶液，37℃恒温震荡2h，均加入1M NaOH终止反应，之后用全自动还原糖测定仪测定还原糖含量，然后进行计算。我用这种方法测得的结果糊化度很小，空白样的还原糖含量与未糊化的样品的还原糖含量差别很小，是实验中出现什么问题了吗？空白的样的还原糖含量怎么会这么高呢？空白里面只有水呀，是什么与酶反应了呢？请测过糊化度的大神们指点一二，或者可以推荐一个比较好的方法，小女子感激不尽。 |
回复此楼» 猜你喜欢
339食品求调剂到B区学校
已经有0人回复
-
0955求调剂
已经有1人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有298人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 关于DSC测定淀粉糊化焓的问题
已经有7人回复
- 有关样品颜色对MTT法测定Hela及A549细胞抑制活性问题
已经有3人回复
- 有关图片清晰度的问题！急急急
已经有4人回复
- 求问，测定某个成分的含量，如何配标准品浓度
已经有4人回复
- 有关物质方法学验证中关于主成分浓度的困惑
已经有13人回复
- 有关钢铁中氢含量测定的问题
已经有4人回复
- 有关物质分离度的问题
已经有7人回复
- 制剂的含量测定和有关物质测定方法可以不一样吗
已经有20人回复
- 中国药典中有关含量测定
已经有7人回复
- DCS测出来的淀粉起始糊化温度很低，求高手指点
已经有5人回复
- 有关原子吸收分光光度法的几个问题
已经有7人回复
- 液相含量测定方法和有关物质方法
已经有23人回复
- 有关水样测定过程氨氮+硝氮大于总氮的问题
已经有7人回复
- 有关分光光度法测定COD的问题
已经有4人回复
- 有关物质线性浓度如何确定
已经有11人回复
- 有关标准曲线准确度、精密度和重复性实验的问题
已经有7人回复
- 有关磷的测定方法
已经有13人回复
- 关于预糊化淀粉
已经有6人回复
- 有关初滤液续滤液对含量测定影响的问题
已经有4人回复
- 有关水样总磷的测定
已经有16人回复
- 有关晶粒度的国家标准！！！
已经有9人回复
- 红薯淀粉糊化后光泽度、粘度的改良方法
已经有5人回复
- 【求助】有关油脂碘值的测定的问题
已经有11人回复
- 【求助】有关淀粉水解的DE值测定求助
已经有9人回复
- 【求助】有关含量均匀度的计算问题
已经有9人回复
2楼2015-06-01 09:23:04
wei339567149
金虫 (小有名气)
- 应助: 8 (幼儿园)
- 金币: 874.5
- 散金: 30
- 红花: 2
- 帖子: 224
- 在线: 93.8小时
- 虫号: 1908783
- 注册: 2012-07-24
- 性别: MM
- 专业: 天然有机化学
3楼2015-06-02 18:07:49
lishi_wei
铜虫 (初入文坛)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 196.3
- 散金: 4
- 帖子: 50
- 在线: 10.9小时
- 虫号: 3798566
- 注册: 2015-04-09
- 专业: 食品加工技术
4楼2015-06-03 08:59:03
5楼2015-06-04 08:58:49
lishi_wei
铜虫 (初入文坛)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 196.3
- 散金: 4
- 帖子: 50
- 在线: 10.9小时
- 虫号: 3798566
- 注册: 2015-04-09
- 专业: 食品加工技术
6楼2015-06-04 09:30:55
ody2004
至尊木虫 (著名写手)
- 应助: 269 (大学生)
- 金币: 15453.8
- 散金: 281
- 红花: 45
- 帖子: 1820
- 在线: 1214.8小时
- 虫号: 633667
- 注册: 2008-10-22
- 专业: 能源化工
7楼2015-06-04 23:57:39
lishi_wei
铜虫 (初入文坛)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 196.3
- 散金: 4
- 帖子: 50
- 在线: 10.9小时
- 虫号: 3798566
- 注册: 2015-04-09
- 专业: 食品加工技术
8楼2015-06-05 14:20:53
ody2004
至尊木虫 (著名写手)
- 应助: 269 (大学生)
- 金币: 15453.8
- 散金: 281
- 红花: 45
- 帖子: 1820
- 在线: 1214.8小时
- 虫号: 633667
- 注册: 2008-10-22
- 专业: 能源化工
9楼2015-06-05 15:05:20
10楼2016-03-30 17:33:04
