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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 关于缓冲体系的问题
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lhl1207

新虫 (小有名气)

[求助] 关于缓冲体系的问题 已有1人参与

想请教大家一个问题，最近在配置一种复合料，按照厂家的说明书来看，里面加柠檬酸、柠檬酸钠，碳酸氢钠，把他们的料放到水里后并不起反应，但按照理论来说柠檬酸会和碳酸氢钠反应而且很强烈，有起泡生成，为什么他们混合的料没有反应？求高人指点。谢谢。
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1楼 2015-04-03 15:09:10
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lhl1207(答非所问代发): 金币+1, 感谢应助，望继续关注本帖 2015-04-05 20:31:47
柠檬酸会和钙离子络合，水中是不是含有钙离子，再者，你的柠檬酸是不是加少了。
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3楼2015-04-05 09:23:48
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答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主
是不是浓度都很小。。。。。。。
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获取网盘密码请点击：http://emuch.net/bbs/box.php（复制之后，黏贴到浏览器地址栏）
2楼2015-04-04 11:22:00
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lhl1207

新虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 是水货 at 2015-04-05 09:23:48
柠檬酸会和钙离子络合，水中是不是含有钙离子，再者，你的柠檬酸是不是加少了。

柠檬酸多了  反应不是更强烈
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4楼2015-04-22 15:27:55
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