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求助：关于多酚氧化酶活性测定的问题 已有1人参与
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我现在在做马铃薯的护色实验，需要测定多酚氧化酶的活性。之前我做实验一直都有明显的结果，就是酶活抑制率很明显，但是最近2周用抗坏血酸做实验酶活几乎没有任何抑制效果。本来我考虑是不是抗坏血酸不能直接影响多酚氧化酶活性，但是我之前用另一个品种的马铃薯做试验，抗坏血酸抑制酶活的效果也比较明显的。我不知道是不是我实验中哪些操作不对或者是怎样，求各位大神帮我解答下。抗坏血酸也是每次新领的试剂，应该没有实效。 我的试验操作是：将护色过的新鲜样品按1:10（5g:50g）比例加蒸馏水，低温下匀浆2min，过滤，取2ml滤液、2ml ph6.84磷酸缓冲溶液（预冷）、8ml 0.2%邻苯二酚（预冷）混合均匀，于25度下保温10min，在416nm处测ppo表示相对活性。因为是在制备某一样品中的操作，所以选择的是相对活性，实验过程相对简单。 求助 啊求助！做了好几个月了，最近突然出问题，之前一直都没有问题。考虑过是不是开空调的关系，可是调整了下试验也排除了。求大神们指教啊！！！ |
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