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num20062622银虫 (正式写手)
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多酚氧化酶测定
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我昨天测多酚氧化酶的时候发现我的所有处理测出来的数值都没有差异 并且颜色也很淡.. 是那种淡黄色的... 有谁测PPO得么'? 把方法和一些问题一起谈一下.. 求交流.... 我的PPO测定是 3.8ml缓冲液+0.2ml酶液+1ml邻苯二酚 30°反应10min 用1ml 10%磷酸终止反应测定在525nm处的吸光度 我的样品是枣. |
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多酚氧化酶）的测定 酶液制备：取10g 去皮果肉，加0.5PVPP0.2 mol/L磷酸缓冲液（PH=6.4）中，冰浴研磨，4℃冷冻离心机12000rpm离心20min，取上清液测定酶活性。 活性测定：将0.2ml粗酶提取液加入3ml0.05moL/L（用0.2 mol/L（PH=6.4）磷酸缓冲液配成）中。反应温度为30℃，加酶液开始扫描30秒内398nm处吸收光值变化，以每分钟△OD398nm变化0.01表示一个酶活性单位（△OD398nm/0.01wt）。 PPO酶活性（0.01△OD398/g(FW)min-1）=△OD398/0.01wt |
2楼2013-01-11 15:21:01
num20062622
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