| 查看: 2864 | 回复: 14 | |||
| 本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看 | |||
[求助]
关于测定笋的多酚氧化酶PPO活性的问题
|
|||
| 测定绿竹笋 的PPO活性时得到的数值都是负值，到底是哪里出了问题？谁测过这个指标啊？结果如何？能不能把步骤写一下啊？ |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 生工检测理论与实务 |
» 猜你喜欢
273农学求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有292人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有7人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
09，食品与营养272求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 过柱子问题
已经有15人回复
- 求助选择考博士的专业方向问题
已经有20人回复
- 关于研究计划的写法问题
已经有7人回复
- 关于安捷伦液相图谱处理的问题
已经有5人回复
- 大二学生，关于专业就业方向迷茫，求各位前辈帮助解答
已经有17人回复
- 关于小杰青论文检索与被引用统计的问题
已经有6人回复
- 公派身份问题
已经有9人回复
- 某个化合物对癌细胞有细胞毒活性，可以说明这个化合物有抗癌作用吗？
已经有11人回复
- 为什么配制溶出介质加表面活性剂和溶解盐都不能用超声的方法啊？
已经有13人回复
- 关于地巴唑的脱色问题
已经有4人回复
- 请教高手显色剂问题
已经有6人回复
- 怎么测定氨基氮的转化率?
已经有4人回复
- 高活性、高毒性、传染性、高致敏性所用的辅料和内包材是否允许退库？
已经有5人回复
zhouqi0982
金虫 (小有名气)
- 食品EPI: 2
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 939.8
- 红花: 5
- 帖子: 183
- 在线: 90.7小时
- 虫号: 1159596
- 注册: 2010-12-01
- 性别: MM
- 专业: 生物大分子结构与功能
【答案】应助回帖
★
树树8013(金币+1): 谢谢zhouqi0982虫友参与交流。 2011-08-16 23:17:00
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:23:33
树树8013(金币+1): 谢谢zhouqi0982虫友参与交流。 2011-08-16 23:17:00
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:23:33
|
测定PPO活性时倒没出现这种问题，不知道楼主采用的是什么。 称取5g雷竹笋，置于研钵中，加入5mL提取缓冲液（含4% PVP、1 mmol/L PEG，1% Triton X-100），在冰浴条件下研磨成匀浆，四层纱布过滤后，4℃、12000r/min离心20min，上清液，即为粗酶液。配制反应体系，包括：l mL 0.05mol/L的邻二苯酚，4 mL 0.05mol/L、pH 5.5乙酸-乙酸钠缓冲液。以蒸馏水为参比，加入0.1 mL酶液，在反应的15 s开始计记录反应体系在420 nm的OD值，作为初始值，每隔1 min记录一次，连续测定至少六组。 |
2楼2011-08-16 09:11:07
zhouqi0982
金虫 (小有名气)
- 食品EPI: 2
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 939.8
- 红花: 5
- 帖子: 183
- 在线: 90.7小时
- 虫号: 1159596
- 注册: 2010-12-01
- 性别: MM
- 专业: 生物大分子结构与功能
【答案】应助回帖
树树8013(食品EPI+1): 谢谢用心解答，奖励EPI一枚。 2011-08-20 01:55:10
大米小麦(金币+5): 2011-08-29 17:56:18
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:23:41
大米小麦(金币+5): 2011-08-29 17:56:18
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:23:41
| 楼主的测定方法和我的有些不同，不过就我个人提出几点看法。第一，离心的时候应该采取的冷冻离心，因为测定的是酶活，对结果可能有一定的影响，确保结果的的准确性，采取冷冻离心比较好。第二，吸光度值不一定都是产生有色物质来测定的，有的是产生的一些物质，但这些物质的吸光性是不一样的，在测定PPO这个实验中，颜色变化不是很明显，但OD值是有变化的（就我的实验步骤而言的）；第三；儿茶酚溶液应该采用缓冲液配置的；第三，至于测定时负值得原因，不太明确，可以给楼主提出几个建议，楼主可以去试试，PPO活性测定中，OD值有变化，但不会太大，楼主可以试试把酶液的浓度提高些，离心时间延长些，吸取上清液测定的时候，一定不能吸出悬浮物，另外再把比色皿好好清洗下，看能不能找出些原因。 |
5楼2011-08-19 08:38:50
mixi113
铁杆木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 8
- 应助: 189 (高中生)
- 贵宾: 0.033
- 金币: 10346.8
- 散金: 5
- 红花: 21
- 帖子: 863
- 在线: 600.5小时
- 虫号: 745360
- 注册: 2009-04-10
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
3楼2011-08-16 09:35:57
4楼2011-08-16 15:13:39
6楼2011-08-22 14:56:34
zhouqi0982
金虫 (小有名气)
- 食品EPI: 2
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 939.8
- 红花: 5
- 帖子: 183
- 在线: 90.7小时
- 虫号: 1159596
- 注册: 2010-12-01
- 性别: MM
- 专业: 生物大分子结构与功能
7楼2011-08-29 16:33:58
zhouxj
至尊木虫 (文坛精英)
- 应助: 63 (初中生)
- 金币: 15623.7
- 红花: 18
- 帖子: 17779
- 在线: 3354.2小时
- 虫号: 215726
- 注册: 2006-03-11
- 性别: GG
- 专业: 生物化学
8楼2011-09-01 21:24:45
zhuyinyin
金虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 746.6
- 帖子: 263
- 在线: 41.4小时
- 虫号: 883356
- 注册: 2009-10-25
- 性别: MM
- 专业: 食品加工学基础
9楼2011-09-25 15:28:48
tongyan_88
铁虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 37.8
- 帖子: 71
- 在线: 58.5小时
- 虫号: 823208
- 注册: 2009-08-06
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
10楼2011-11-07 16:26:29
