| 查看: 2824 | 回复: 14 | |||
| 本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[求助]
关于测定笋的多酚氧化酶PPO活性的问题
|
|||
| 测定绿竹笋 的PPO活性时得到的数值都是负值，到底是哪里出了问题？谁测过这个指标啊？结果如何？能不能把步骤写一下啊？ |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 生工检测理论与实务 |
» 猜你喜欢
0955求调剂
已经有1人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有272人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 过柱子问题
已经有15人回复
- 求助选择考博士的专业方向问题
已经有20人回复
- 关于研究计划的写法问题
已经有7人回复
- 关于安捷伦液相图谱处理的问题
已经有5人回复
- 大二学生，关于专业就业方向迷茫，求各位前辈帮助解答
已经有17人回复
- 关于小杰青论文检索与被引用统计的问题
已经有6人回复
- 公派身份问题
已经有9人回复
- 某个化合物对癌细胞有细胞毒活性，可以说明这个化合物有抗癌作用吗？
已经有11人回复
- 为什么配制溶出介质加表面活性剂和溶解盐都不能用超声的方法啊？
已经有13人回复
- 关于地巴唑的脱色问题
已经有4人回复
- 请教高手显色剂问题
已经有6人回复
- 怎么测定氨基氮的转化率?
已经有4人回复
- 高活性、高毒性、传染性、高致敏性所用的辅料和内包材是否允许退库？
已经有5人回复
mixi113
铁杆木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 8
- 应助: 189 (高中生)
- 贵宾: 0.033
- 金币: 10346.8
- 散金: 5
- 红花: 21
- 帖子: 863
- 在线: 600.5小时
- 虫号: 745360
- 注册: 2009-04-10
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
3楼2011-08-16 09:35:57
zhouqi0982
金虫 (小有名气)
- 食品EPI: 2
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 939.8
- 红花: 5
- 帖子: 183
- 在线: 90.7小时
- 虫号: 1159596
- 注册: 2010-12-01
- 性别: MM
- 专业: 生物大分子结构与功能
【答案】应助回帖
★
树树8013(金币+1): 谢谢zhouqi0982虫友参与交流。 2011-08-16 23:17:00
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:23:33
树树8013(金币+1): 谢谢zhouqi0982虫友参与交流。 2011-08-16 23:17:00
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:23:33
|
测定PPO活性时倒没出现这种问题，不知道楼主采用的是什么。 称取5g雷竹笋，置于研钵中，加入5mL提取缓冲液（含4% PVP、1 mmol/L PEG，1% Triton X-100），在冰浴条件下研磨成匀浆，四层纱布过滤后，4℃、12000r/min离心20min，上清液，即为粗酶液。配制反应体系，包括：l mL 0.05mol/L的邻二苯酚，4 mL 0.05mol/L、pH 5.5乙酸-乙酸钠缓冲液。以蒸馏水为参比，加入0.1 mL酶液，在反应的15 s开始计记录反应体系在420 nm的OD值，作为初始值，每隔1 min记录一次，连续测定至少六组。 |
2楼2011-08-16 09:11:07
4楼2011-08-16 15:13:39
zhouqi0982
金虫 (小有名气)
- 食品EPI: 2
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 939.8
- 红花: 5
- 帖子: 183
- 在线: 90.7小时
- 虫号: 1159596
- 注册: 2010-12-01
- 性别: MM
- 专业: 生物大分子结构与功能
【答案】应助回帖
树树8013(食品EPI+1): 谢谢用心解答，奖励EPI一枚。 2011-08-20 01:55:10
大米小麦(金币+5): 2011-08-29 17:56:18
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:23:41
大米小麦(金币+5): 2011-08-29 17:56:18
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:23:41
| 楼主的测定方法和我的有些不同，不过就我个人提出几点看法。第一，离心的时候应该采取的冷冻离心，因为测定的是酶活，对结果可能有一定的影响，确保结果的的准确性，采取冷冻离心比较好。第二，吸光度值不一定都是产生有色物质来测定的，有的是产生的一些物质，但这些物质的吸光性是不一样的，在测定PPO这个实验中，颜色变化不是很明显，但OD值是有变化的（就我的实验步骤而言的）；第三；儿茶酚溶液应该采用缓冲液配置的；第三，至于测定时负值得原因，不太明确，可以给楼主提出几个建议，楼主可以去试试，PPO活性测定中，OD值有变化，但不会太大，楼主可以试试把酶液的浓度提高些，离心时间延长些，吸取上清液测定的时候，一定不能吸出悬浮物，另外再把比色皿好好清洗下，看能不能找出些原因。 |
5楼2011-08-19 08:38:50
