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关于测定笋的多酚氧化酶PPO活性的问题
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| 测定绿竹笋 的PPO活性时得到的数值都是负值，到底是哪里出了问题？谁测过这个指标啊？结果如何？能不能把步骤写一下啊？ |
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 生工检测理论与实务 |
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zhuyinyin
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9楼2011-09-25 15:28:48
zhouqi0982
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【答案】应助回帖
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树树8013(金币+1): 谢谢zhouqi0982虫友参与交流。 2011-08-16 23:17:00
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:23:33
树树8013(金币+1): 谢谢zhouqi0982虫友参与交流。 2011-08-16 23:17:00
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:23:33
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测定PPO活性时倒没出现这种问题，不知道楼主采用的是什么。 称取5g雷竹笋，置于研钵中，加入5mL提取缓冲液（含4% PVP、1 mmol/L PEG，1% Triton X-100），在冰浴条件下研磨成匀浆，四层纱布过滤后，4℃、12000r/min离心20min，上清液，即为粗酶液。配制反应体系，包括：l mL 0.05mol/L的邻二苯酚，4 mL 0.05mol/L、pH 5.5乙酸-乙酸钠缓冲液。以蒸馏水为参比，加入0.1 mL酶液，在反应的15 s开始计记录反应体系在420 nm的OD值，作为初始值，每隔1 min记录一次，连续测定至少六组。 |
2楼2011-08-16 09:11:07
mixi113
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