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zma2

新虫 (初入文坛)

[求助] 所有的植物蛋白质经过一定程度的水解都会有抗菌性吗? 已有2人参与

请问所有的植物蛋白质经过一定程度的水解后都会有抗菌性吗?谢谢
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ahhngwj

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

文献我大概看了一下,明白什么意思了。嘿嘿,长知识了。这个意思应该是水解了一些蛋白以后,释放出来的一些物质,如绿原酸啊,酶类参与到反应中而呈现出一种抗菌状态。真正行使抗菌的应该是这些水解后的物质,跟水解酶没有关系的。这样子的话,你这个就很难说了。要是解决这个问题,就要在你的体系下设计实验了。就是你用你需要的方式处理样品以后,用水解酶水解,检测一下抗菌能力是否增加,最后分别检测一下相关指标的变化判断它是否参与其中。如含量变化,活性变化。

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

10楼2014-08-26 09:14:44
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jurkat.1640

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
显然不可能,植物蛋白和动物蛋白大多相同。
2楼2014-08-24 10:33:24
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ahhngwj

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
水解和抗菌性好像不能挂钩啊?你是水处理以后,然后检测有抗菌性么?水胁迫以后,会启动植物内源信号,可以增强抗性的。
3楼2014-08-24 15:22:39
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zma2

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by jurkat.1640 at 2014-08-24 10:33:24
显然不可能,植物蛋白和动物蛋白大多相同。

谢谢你的答复。我不是这个专业的,问的问题可能比较低级。我的水解是指酸水解,碱水解,或者酶水解。你说显然不可能的原因是什么啊?做到一个课题跟这个问题有点关系,谢谢~~
4楼2014-08-25 07:45:56
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zma2

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
3楼: Originally posted by ahhngwj at 2014-08-24 15:22:39
水解和抗菌性好像不能挂钩啊?你是水处理以后,然后检测有抗菌性么?水胁迫以后,会启动植物内源信号,可以增强抗性的。

谢谢你的回复,我对生物不大懂,只是做的课题跟这个相关,要测抗菌性。我是用酸碱和酶处理,测出来有一些蛋白质在用上述条件水解到一定程度表现出抗菌性。但是因为我不是学生物的,我对自己的实验结果也不是很确定,所以想问问你们对这个的看法?如果能提供更进一步的帮助,不甚感激,谢谢~~
5楼2014-08-25 07:48:52
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zhanggg709

金虫 (正式写手)

你确定,你的蛋白质很纯?个别所谓的抗菌肽有抑菌活性,但活性很弱啊,一般都是黄酮或多酚类等小分子物质才有抗菌活性啊
6楼2014-08-25 08:28:44
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jurkat.1640

至尊木虫 (文坛精英)

引用回帖:
4楼: Originally posted by zma2 at 2014-08-25 07:45:56
谢谢你的答复。我不是这个专业的,问的问题可能比较低级。我的水解是指酸水解,碱水解,或者酶水解。你说显然不可能的原因是什么啊?做到一个课题跟这个问题有点关系,谢谢~~...

如果任何植物蛋白水解后都可以抑菌,那么抑菌也太容易了,那么肯定有很多人去做这些研究,这么神奇的事搞生物的人必然都会知道。但我知道的人没有听说过这种事情的。
7楼2014-08-25 09:37:38
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ahhngwj

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by zma2 at 2014-08-25 07:48:52
谢谢你的回复,我对生物不大懂,只是做的课题跟这个相关,要测抗菌性。我是用酸碱和酶处理,测出来有一些蛋白质在用上述条件水解到一定程度表现出抗菌性。但是因为我不是学生物的,我对自己的实验结果也不是很确定 ...

蛋白水解就能表现出抗菌性?正常情况应该是水胁迫处理,然后植物体内酸碱平衡可能会改变,或者酶活性改变,进而启动一些信号转导,然后植物抗性增强。感觉你做的这个好像是反过来的,不过不排除你发现了一个新现象。也有可能是我孤陋寡闻了,对你这个方面不太了解。你有类似相关文献么?方便的话可以发过来看看么?
8楼2014-08-25 09:55:03
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zma2

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
8楼: Originally posted by ahhngwj at 2014-08-25 09:55:03
蛋白水解就能表现出抗菌性?正常情况应该是水胁迫处理,然后植物体内酸碱平衡可能会改变,或者酶活性改变,进而启动一些信号转导,然后植物抗性增强。感觉你做的这个好像是反过来的,不过不排除你发现了一个新现象 ...

你好,你的邮箱是多少?我可以给你发过去~~
最近看到的一篇是 antioxidant and antimicrobial activities of enzymatic hydrolysis products from sunflower protein isolate.
9楼2014-08-26 00:57:34
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